Cómo hacer Dory

Pez de San Pedro es una delicia de mariscos Europea, que se encuentra en las aguas de la costa de Gales del Sur. Dory ofrece un sabor dulce y suave y delicada textura que se compara con el pargo o única. Usted puede cocinar sobre hojuelas con ingredientes simples que no abruman el sabor del pescado. Métodos de cocción incluyen hornear, asar a la parrilla o saltear los filetes sin piel hojuelas.

Instrucciones

1 Precalentar la parrilla o en el horno a 400 grados Fahrenheit para cocinar filetes de pez de San Pedro. Calentar 2 cucharadas. de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto para pan-freír los filetes de pez de San Pedro.

2 Batir 1 huevo en un bol con una batidora hasta que se forme espuma. Agregar ½ cucharadita. de sal y ½ cucharadita. de pimienta. Añadir las hierbas, como el ajo o el tomillo, y la acidez de jugo de un limón o naranja, si se desea.

3 Vierta ½ taza de harina en un plato y ½ taza de migas de pan-italiana con sabor en un plato diferente.

4 Dragar ambos lados de los peces en la harina. Sumergir el Dory en el huevo y cubrir ambos lados del pescado. Dragar el Dory en el pan rallado, el revestimiento de ambos lados.

5 Coloque el pescado en una bandeja de horno sobre una rejilla del medio en el horno o en la sartén. Envolver el pescado en papel de aluminio, si asar a la parrilla, ya que el calor directo de la parrilla puede hacer que el delicado pescado se desmorone.

6 Hornear el pescado durante 10 a 15 minutos en el horno, sin darle la vuelta. Freír el pescado durante unos tres minutos por cada lado, volteando los filetes a mitad de camino a través con una espátula. Parrilla los filetes de cuatro a cinco minutos de cada lado, mover de un tirón con una espátula. El fuese debería ser dorado y los peces debe ser blanca y opaca, lo que indica que el pescado esté cocido.

7 Retire los filetes dory del fuego y servir con una rodaja de limón o la parte superior con la salsa, si lo desea.