Limpieza de vapor de tanques de vino
El vapor limpiar un tanque de almacenamiento de vino para mantener cada lote de degustación de vino fresco. Con el tiempo las paredes interiores de un tanque de almacenamiento de vino llena desarrollarán una película de ácido tartárico y los residuos orgánicos. Dejando el residuo en el tanque puede contaminar un lote de vino con las bacterias no deseadas y las cepas de levadura. El vapor caliente desinfecta el interior de un tanque de vino vacía y sin la necesidad de grandes cantidades de aguas residuales y productos químicos de limpieza agresivos.
Instrucciones
1 Revisar los procedimientos de seguridad y funcionamiento para el generador de vapor comercial que está utilizando para asegurarse de que sabe cómo hacerlo funcionar correctamente. generadores de vapor comerciales a menudo requieren salidas a tierra de tres clavijas o cables de extensión para suministrar energía.
2 Llenar el depósito de agua del generador de vapor, o conectarlo a una manguera de agua de acuerdo con las instrucciones del fabricante. El llenado excesivo del depósito puede causar una función a prueba de fallos para activar automáticamente la unidad.
3 Bajar el extremo de la manguera de salida del generador de vapor al menos un pie en el suelo en cada tanque de almacenamiento de vino. bajar suavemente la tapa del tanque de vino hacia abajo sobre la manguera para mantenerlo en su posición, sin que prensa la manguera, para evitar que el vapor salga. Conecte el generador de vapor de agua en la fuente de alimentación adecuada y vuelva a encenderlo para comenzar a producir vapor.
4 Deje que el generador de vapor al vapor caliente verter en cada tanque de almacenamiento de vino durante al menos 15 minutos antes de apagar el generador de vapor y extracción de la manguera. Proteja sus manos con un par de guantes de goma gruesa para evitar quemaduras cuando se trabaja cerca del vapor caliente. Abra el drenaje principal en la base del tanque de almacenamiento de vino una vez que el vapor está apagado.
5 Rociar las paredes internas de los tanques de almacenamiento de vino con un chorro de agua fría de una manguera mientras están todavía caliente y vapor. El rápido cambio de temperatura hace que los materiales que todavía se aferran a los lados del tanque se disipe y vierte el desagüe.