Vs. polvo Azúcar granulado disuelto en agua

March 25

Vs. polvo Azúcar granulado disuelto en agua


Muchas recetas indican que el azúcar se disuelva en el agua para crear jarabes simples o como la base para muchos postres y dulces. Pero los cocineros caseros son a menudo incierto si en polvo o azúcar granulada son mejores para este uso.

Azúcar granulada

puros cristales de azúcar provienen de la caña de azúcar y vienen en un par de formas, incluyendo granos, azúcar en polvo superfino y jugo de caña evaporado.

Azúcar en polvo

El azúcar en polvo es el azúcar granulado que se ha molido en un polvo fino con almidón de maíz alrededor del 3 por ciento añadido para estabilizarlo y mantenerlo suave.

Resultados Una vez Disuelto en agua

El azúcar en polvo se disuelve instantáneamente en agua caliente o fría. Debido a que los cristales más grandes, el azúcar granulado toma más tiempo para disolverse. Por otra parte, el azúcar en polvo deja el agua turbia debido a la almidón de maíz, mientras que el azúcar granulado no cambia la claridad del agua.

Gusto

Una vez disuelto en agua, tanto los azúcares tienen un sabor similar.

Cuál usar

La mayoría de las recetas se hacen con azúcar granulada, ya que no es más que puros cristales de azúcar y por lo tanto hará un jarabe simple o caramelo mejor que el azúcar granulada. El azúcar en polvo es preferible la hora de hacer hielo ni la decoración de un pastel o galletas con su polvo.


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