Cómo utilizar aceite de oliva en la cocción

Los productos horneados son deliciosos y divertido de hacer, pero por lo general contienen una gran cantidad de grasas saturadas. Esto es debido a las grandes cantidades de mantequilla, aceite vegetal, manteca de cerdo o manteca que la mayoría de las recetas requieren. Sin embargo, se puede sustituir el aceite de oliva, que contiene grasas monoinsaturadas, para estos ingredientes como una alternativa más saludable. De hecho, la Administración de Alimentos y Medicamentos establece que 2 cucharadas de aceite de oliva al día puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

Instrucciones

Limón aceite de oliva de la torta

1 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit, y la posición de la parrilla del horno por lo que se encuentra en el centro de la ranura.

2 Engrase un molde desmontable con aceite de oliva, y luego colocar un trozo de papel de pergamino en la parte inferior y engrasar el pergamino con aceite de oliva.

3 Rallar 1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón y batir con harina de repostería 1 taza. Cortar el limón por la mitad, apriete 1 1/2 cdas. de jugo de limón y la puso a un lado.

4 Batir cinco yemas de huevo y 1/2 taza de azúcar con una batidora eléctrica durante tres minutos en alto. Cambiar la velocidad a media y mezclar 3/4 taza de aceite de oliva y el jugo de limón hasta que se mezclen. Agregue la mezcla de harina y la ralladura de limón suavemente con una cuchara.

5 Batir cuatro claras de huevo y 1/2 cucharadita. sal con una batidora eléctrica hasta que se forma espuma, y ​​luego añadir 1/4 de azúcar poco a poco hasta que la mezcla forme picos. Doblar las claras a la mezcla de yema lentamente.

6 Verter la masa en el molde, y luego espolvorear con 1 1/2 cdas. Azúcar. Hornear durante 45 minutos y enfriar durante 10 minutos y retire el lado de la sartén trampolín. Se enfría a temperatura ambiente, a continuación, retirar de la sartén, como lo sugiere gourmet en Epicurious.

Aceite de oliva Pan de calabaza

7 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Frote tres moldes para pan de 1 libra con aceite de oliva.

8 Batir 4 huevos, y después añada el aceite de oliva 1 taza, 2/3 tazas de agua, 2 tazas de puré de calabaza y azúcar 3 tazas.

9 Tamizar 3 1/3 taza de harina con 1 1/2 cucharadita. sal, 1 cucharadita. nuez moscada, 1 cucharadita. canela, 1 cucharadita. de clavo molido y 2 cucharaditas. bicarbonato de sodio.

10 Verter la mezcla en los moldes, y luego hornear durante 45 minutos. Enfriar durante 10 minutos antes de retirar el pan del recipiente, como se sugiere por Carolyn Cope de Serious Eats.

Consejos y advertencias

• Si usted no tiene una batidora eléctrica, utilice un mezclador de mano.
• Mantener a los niños fuera de la cocina mientras se usa el horno.