¿Por qué es necesario precalentar el horno?

Es necesario precalentar hornos antes de usarlos de hornear o asar porque de lo contrario los tiempos de cocción de los alimentos que está cocinando serán echados fuera. La mayoría de las recetas incluyen los tiempos de cocción, y estos se basan en su precalentar el horno por primera vez. Si no precalentar el horno antes de cocinar, el tiempo de cocción de los alimentos se ampliará de manera significativa, lo que podría afectar negativamente el plato terminado.

Horneando

La hornada es una ciencia, y la producción de productos de calidad al horno depende de las reacciones químicas deseadas que se producen en el orden correcto. productos horneados como pasteles, galletas y panes contienen agentes de fermentación tales como la levadura, el bicarbonato y el polvo de hornear. Estos se utilizan para hacer pastas y bateadores aumento cuando se cocina. Si usted comienza a cocinar estas masas o bateadores en el horno frío, se puede hacer que se elevan demasiado pronto o demasiado tarde. Esto puede dar lugar a costras en ruinas, pasteles y galletas caído de manera desigual cocidos.

asar a la parrilla

Cuando ase, es necesario precalentar porque de lo contrario la carne que está asando podría secarse. Es deseable para dorar la carne un poco en el comienzo de su tiempo de cocción, ya que esto ayuda a sellar en su jugo.

Periodo de tiempo

Hay muchas perspectivas y orientaciones relativas a la cuestión de cuánto tiempo hay que precalentar el horno. Algunos panaderos precalentar sus hornos para 20 a 30 minutos, con el fin de asegurarse de que las temperaturas son iguales. Otra consideración es que los nuevos hornos se calientan más rápido que los modelos antiguos. Algunos modelos más nuevos también tienen termómetros internos y le pueden decir cuando han alcanzado la temperatura deseada. En general, se recomienda precalentar el horno durante al menos 15 minutos antes de hornear. Durante el asado, se recomienda que precaliente durante aproximadamente 10 minutos.

consideraciones

De acuerdo con Treehugger.com, el precalentamiento es una práctica derrochadora, ya que utiliza la energía innecesaria. Afirman que desperdicia energía de dos maneras -. En primer lugar, la ampliación del tiempo de que el horno está encendido, y en segundo lugar, por la pérdida de calor que se produce al abrir el horno para poner la comida en Sin embargo, la mayoría de los panaderos consideran que el precalentamiento es necesario para la cocción de productos horneados correctamente.

horno termómetros

Con el fin de garantizar que los productos horneados son cocinados a las temperaturas más precisos posibles, algunos cocineros recomiendan el uso de un termómetro de horno. Este es un termómetro que se coloca en el horno que mide su temperatura exacta. hornos caseros no pueden medir su temperatura interna correcta - por ejemplo, es posible configurar el horno a calentar a 400 grados F, pero su temperatura puede ser en realidad 425 o 375. Los termómetros Horno ayudan a corregir este error que le dice que la temperatura interna real de su horno. Esto significa que se puede cocinar sus productos horneados a la temperatura adecuada, lo que resulta en panes de mayor calidad, galletas y pasteles.