Cómo cocinar un Dolma congelado

September 5

Cómo cocinar un Dolma congelado


Tradicionalmente prepara una vez por temporada, cuando las hojas de parra jóvenes están en su pico de ternura, dolmas hechos a mano pueden ser fácilmente congelado o se puede encontrar en la sección de congelados de muchas tiendas de alimentos de especialidad durante todo el año. Estas hojas de parra rellenas, también llamados dolmades, comúnmente contienen arroz y cordero, mientras que las versiones vegetarianas están hechos con arroz, lentejas y otras combinaciones de verduras. Procedente de Grecia, las golosinas envueltas tienen innumerables variaciones dependiendo de la región, y se consumen en gran parte del Mediterráneo y Oriente Medio.

Instrucciones

1 Retire las dolmas del congelador y disponerlas, los lados de la costura hacia abajo, en una olla grande. Coloque los dolmas justo al lado el uno al otro de modo que queden bien ajustadas en la olla. Si es necesario, hacer varias capas, asegurándose de que todos ellos están muy juntos.

2 Cubrir los dolmas con agua y 1 a 2 cucharadas de jugo de limón. Cubrir todas las dolmas con un trozo de papel de aluminio, haciendo una caída superior en el bote. Colocar una placa en la parte superior de la hoja de ponderar los dolmas hacia abajo y evitar que entren abierta.

3 Llevar el agua a ebullición y cocinar a fuego las dolmas durante 60 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido y los dolmas se calienta a través. Los dolmas se engordar cuando se cocina, ya que el arroz es un principio sólo sancochado y termina la cocción a fuego lento mientras. Use un termómetro de lectura instantánea de la cocina para asegurar que la temperatura interna de dolmas llega a 165 grados Fahrenheit.

4 Vuelva a colocar la cubierta de aluminio y la placa. Mantener la placa en su lugar con una agarradera y verter el líquido de cocción de la olla en el fregadero. Permitir a los dolmas para descansar durante al menos 15 minutos antes de servir.

Consejos y advertencias

  • Si usted no está comiendo los dolmas inmediatamente, refrigerar y servirlos fríos.
  • Los sabores de uva hojas se desarrollan con el tiempo, por lo cocinan dolmas un día de antelación para el mejor sabor.
  • Rociar con aceite de oliva y jugo de limón antes de servir. Sirva con una salsa de yogur de ajo para mojar.
  • Refrigere cualquier dolmas no consumidos dentro de las dos horas de cocción.

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