Cómo hacer que baja en carbohidratos puré de ajo coliflor

patatas son la quintaesencia del plato de fiesta y en cualquier momento la comida de comodidad para muchos estadounidenses. También son el famoso "no-no" plato para la dieta, debido a los altos carbohidratos de índice glucémico y pesados ​​que se encuentran en las patatas. Próximas vacaciones, o la próxima vez que anhelan la bondad cremosa de puré de patatas, coliflor para llegar a su lugar. La coliflor es una alternativa poco probable, pero delicioso a las patatas. Engañar a sí mismo ya su familia a disfrutar de un plato saludable de puré de coliflor.

Instrucciones

1

Llenar un 8 ó 16 qt. a mitad de camino olla con agua y colocar en la estufa en lo alto. Llevar el agua a ebullición. A la espera de que el agua hierva, cortar la cabeza de la coliflor en ramilletes utilizando un cuchillo de chef. Añadir la coliflor en el agua hirviendo y cocinar hasta que estén tiernos.

2

Colar la coliflor tenedor de licitación y transferir los floretes en una licuadora. Agregar el queso crema, aceite de oliva, el ajo aplastado, sal, pimienta, mantequilla, queso parmesano y romero a la licuadora. Mezclar en una velocidad media hasta que la mezcla tenga la consistencia de puré de patatas. Añadir más aceite si parece demasiado seco.

3 Transfiera la mezcla cremosa de la coliflor en una fuente de servir. Sal y pimienta si es necesario. Decorar con cebollino picado y servir con porciones de mantequilla.

Consejos y advertencias

• Si desea una baja en carbohidratos y la versión baja en grasa de puré de coliflor, subsitute sin grasa o quesos bajos en grasa y el uso de tofu o la leche descremada en lugar de suero de leche.
• Si usted es reacio a cambiar a la coliflor por completo, utilice la mitad de la coliflor y las patatas o la mitad de la mezcla de puré de patatas.