Cómo construir una estufa de ladrillo cocinar pizza

Hornos de ladrillo de madera de la quema son ideales para hacer pizza, ya que generan altas temperaturas e imparten una corteza ligeramente carbonizados que es la firma de la pizza bien hecha. hornos de ladrillo son ampliamente utilizados en Italia, no sólo para la pizza, pero también pan fresco, Focaccia y verduras asadas. Fiel a su diseño simple, que pueden ser construidos por cualquier persona con los materiales y herramientas adecuadas.

Instrucciones

1 Establecer una losa de hormigón de al menos 5 pulgadas de espesor.

2 Instalar un piso de ladrillo (que servirá como la superficie de cocción) sobre el hormigón. Utilice de 18 por 18 pulgadas ladrillos refractarios y disponerlos adecuadamente, de modo que no hay lagunas en el suelo.

3 La construcción de la cúpula de su horno de ladrillo. Capa de 9 x 5 x 3 pulgadas ladrillos en un círculo alrededor del perímetro de la superficie de cocción, y construir las capas de modo que se curvan hacia adentro. Use una mezcla de mortero para mantener los ladrillos en su lugar. Asegúrese de utilizar un mortero que puede manejar el calor intenso, como un mortero a base de aluminato de calcio.

4 Dejar un espacio abierto en la parte superior para que el calor de ventilación.

5 Aislar la cúpula con una manta aislante de cerámica.