Cómo hacer germinar la cebada

La cebada produce un brote resistente que es duro y ligeramente dulce. La cebada se pueden añadir sabor, la textura y la nutrición para una variedad de recetas. Estos brotes son ricos en vitaminas E, C, B y A, así como potasio, fósforo, magnesio, hierro, calcio, aminoácidos y proteínas.

Instrucciones

1 Seleccione la cebada semillas libres de casco que viene en un blanco y una variedad de color púrpura. Ambos tipos de cebada se brotan de la misma, con tal de que no es "perlados" o "conjunto". Si usted planea en el crecimiento de sus brotes de cebada en la hierba, seleccionar las semillas de cebada "entero" sin casco.

2 Mida sus semillas de cebada en un colador de malla fina y enjuagar bien con agua corriente fría. Transferir el grano en una jarra de boca ancha de vidrio y cubrir con agua. Deje que las semillas en remojo durante 8 horas.

3 Escurrir y enjuagar muy bien la cebada y luego colocar el grano húmedo de nuevo en el frasco. Cubrir el recipiente con un paño o una gasa respirable y colocar el frasco en un lugar fresco y protegido de la luz solar directa. Escurrir y enjuagar la cebada cada 8 horas durante 24 a 32 horas o hasta que las semillas tienen brotes de 1/4 pulgadas.

4 Terminar la brotación aclarando la cebada y el almacenamiento de sus brotes en el refrigerador. Coma los brotes dentro de 1 o 2 semanas.

Consejos y advertencias

• Brotar pequeñas cantidades de cebada a la vez, ya que sólo va a durar de 1 a 2 semanas bajo refrigeración. Recuerde que los granos se expanden es tamaño, mientras que la brotación. Por ejemplo, una taza de cebada 2/3 cederá un poco más de 1 taza de brotes.