Cómo hacer mermelada de naranja-melocotón

June 26

Cómo hacer mermelada de naranja-melocotón


Cuando la mayoría de la gente piensa en la mermelada, la mermelada de naranja de Sevilla, originario de Inglaterra es el producto que viene a la mente. Este condimento tradicional británica no sólo ha resistido el paso del tiempo, se ha inspirado cocineros innovadores de todo el mundo. "Si las obras de naranja, por qué no limón, lima, u otros cítricos?" ellos preguntan. "¿Y si he añadido mi fruta favorita?" Uno de estos es la creación rica combinación, afrutado con ese favorito de la cosecha de verano, el melocotón. Hazte a un lado, básico. Hacer sitio a naranja-melocotón mermelada.

Instrucciones

1 Lavar, pelar y minas a cielo 12 duraznos y cortar en trozos de 1/2 pulgada. Lavar tres naranjas, cortarlas por la mitad, el jugo de ellos, y se agita la jugo de naranja en los melocotones. Retire las semillas de la pulpa que queda en la licuadora y añadir esta pasta a la mezcla de zumo de melocotón / naranja.

2 Retirar la pulpa interior y la membrana de tres de las mitades de naranja (descartar los otros tres). Cortar estas cáscaras en 1 / 2- tiras x 1/8 pulgadas, o se muelen si quieres trozos más pequeños. Cocine a fuego lento esta exfoliación en 1/4 taza de agua hasta que esté tierno cuando se frota entre los dedos.

3 Mida su mezcla de la fruta en una olla grande, incluyendo las cáscaras cocidas - el total debe ser aproximadamente 6 tazas. Añadir 1 taza de azúcar por cada taza de la mezcla de frutas. Llevar el contenido a hervir y cocer durante 25 a 30 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que la fruta de depositarse en el fondo de la olla y se queme.

4 Probar la mermelada de cuchara un poco en un plato y enfriarlo. Raspar la muestra en un suave montículo. Volver a la sartén para cocinar más tiempo si todavía es demasiado líquida para mantener una ligera forma.

5 Verter la mermelada su acabado en frascos limpios y limpie el borde libre de cualquier goteo que puedan interferir con el proceso de sellado. Ponga las tapas de rosca y los anillos de tarro con firmeza. Proceso en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos.

6 Retirar los frascos llenos del baño de agua y dejar enfriar sobre una rejilla u otra superficie resistente al calor. Compruebe los párpados para ver si están sellados después de la mermelada esté completamente fría. Retire los anillos de tarro, lavar las llantas, y almacenar en un lugar fresco y oscuro hasta que se necesite.

Consejos y advertencias

  • Deja cáscara en melocotones por un poco de color y textura añadida.
  • Dar naranja-melocotón mermelada como un estreno de una casa o un regalo de Navidad.
  • Tenga cuidado al trabajar con la mermelada caliente para evitar quemaduras.

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