Cómo hacer patatas dulces cúrcuma

February 13

Cómo hacer patatas dulces cúrcuma


La cúrcuma es una especia antigua cuya historia es tan variada como es sus múltiples usos. Un aditivo alimentario favorito entre los pueblos de la India, África, Jamaica y Marruecos, esta especia añade calor y color a cualquier plato que usted elija para preparar: manzanas, habas, patatas, u otras frutas y verduras. Con el interés en su uso como un antioxidante, la cúrcuma debe ser un habitual en sus menús.

Instrucciones

1 Verter el aceite de oliva en la sartén y encender fuego medio. Añadir la cebolla picada. Cocine hasta que la cebolla esté transparente, dos o tres minutos.

2 Añadir la cúrcuma, comino, estragón francés y la sal del mar. Revuelva para mezclar los ingredientes. Añadir las patatas dulces y cocine por 10 minutos.

3 Añadir los tomates. Tapar y cocinar otros 10 minutos o hasta que las patatas dulces son suaves.


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