Cómo eliminar la cal de la trucha

Trucha se encuentra generalmente en los lagos y arroyos de agua. Después de coger una trucha, que necesita ser limpiado correctamente antes de consumirlo. Parte del proceso de limpieza consiste en quitar las escamas de los peces. Las escalas no necesitan alejado de una trucha, pero muchas personas prefieren para eliminarlos debido a la textura. La eliminación de las escalas de la trucha puede parecer complicado, pero las escalas deslice el pescado fácilmente. Una vez que retire las escalas, puede continuar para limpiar y destripar el pescado para que pueda cocinar.

Instrucciones

1 Enjuague la trucha bajo el agua corriente fría.

2 Coloque la trucha en una tabla de cortar. Mantenga el extremo cabeza o la cola con una mano para mantener el pescado en su lugar.

3 Arrastre el lado opaco de un cuchillo de la cola de las branquias. Tenga en cuenta las escalas claras Cepillar contra la cuchilla.

4 Devolver el cuchillo sin filo de nuevo a la cola. Continuará funcionando el cuchillo a lo largo de la trucha hasta que se quite todas las escalas, desde todos los lados de la trucha.

5 Enjuague el pescado con agua fría para eliminar cualquier exceso de escamas.

Consejos y advertencias

• Comprar una herramienta quitaescamas si va a limpiar muchos peces. La herramienta hace que el proceso sea más fácil y protege los dedos de las aletas afiladas.
• Evitar el uso de un cuchillo afilado, ya que puede eliminar parte de la carne de pescado con las escalas.
• Coloca una trampa de lavabo en el desagüe para coger las escalas debido a las escalas pueden obstruir el desagüe.