¿Cuáles son Pasteles?

Rellenas, pastas saladas procedentes de América Latina, pasteles pasteles son de forma cuadrada semicírculo o con rellenos que representan la cocina local y la tradición. De manera similar a, pero por lo general más grande que un tamal, pasteles se llenan y se fríen hasta que el exterior es crujiente. Pasteles tienen una larga historia, pero siguen siendo muy populares hoy en día en Lain cocina estadounidense. Son comunes en los festivales, reuniones familiares y fiestas.

Historia

Tradicional en el sentido más profundo, la versión más antigua de un Pastele fue disfrutado alrededor del año 5000 aC por los taínos, una antigua tribu indígena de Puerto de Puerto del Caribe. Maíz o masa es ahora el principal ingrediente más tradicional, pero la planta Yuka y yautía se utilizaron desde el principio y todavía se consideran para componer la versión más auténtica por algunos puertorriqueños.

Envase

Diferentes áreas utilizan diferentes envolturas para mantener los documentos presentados Pastele. Masa tradicional envuelve algo de esfuerzo, lo que requiere el cocinero de colar el agua de un duro, fibroso raíz de yuca. pasteles "masa" son starchier, y podrían utilizar harina, harina de maíz, masa, bateadores y pastas para hacer la envoltura exterior. pasteles Caribe aún se basan en las hojas de una envoltura exterior.

Relleno

Como un alimento popular calle de Brasil, pasteles utilizan queijo (queso mozarela) o palmito, mientras que Puerto Rico podría utilizar la carne de cerdo, pollo, bacalao o salchicha de pollo. Algunas recetas cubanas utilizan un relleno dulce como las piezas de mango o un relleno salado como el queso crema con albahaca y tomillo o carne de res molida.

Legado

Pasteles se originaron desde el Caribe, pero se han extendido por toda América Latina. En portugués brasileño, pasteles son llamados "empanadas", y se sirven desde las cabinas de carnaval, en las ferias de la calle y en los mercados de agricultores con una variedad de rellenos dulces y salados. En Brasil, se sirven más a menudo con caldo de caña, una bebida dulce recta de la caña de azúcar en bruto. A día de hoy, hay una de tres días de Festival de Puerto Rico llevó a cabo para celebrar el Pastele, donde los pasteles también se sirven como un alimento tradicional durante la temporada de vacaciones.