Sustituto de jamón serrano
Prosciutto - sólo el nombre trae a la mente largas tardes sentado en el campo italiano se toma una copa de vino y mordisqueando antipasto mientras el sol se desliza por el horizonte. Este jamón curado salado, ligeramente dulce e intenso a menudo se sirve sin cocinar. Tan maravilloso como jamón es, no siempre se puede tener en su cocina. Use aproximadamente la misma cantidad de la sustitución como el jamón. Preparar el reemplazo de la misma manera que lo haría el jamón.
¿Cómo se usa?
El sustituto de su elección se basa la forma en que se está usando. Por ejemplo, jamón se sirve a menudo con las frutas, envuelto alrededor de una barra de pan o apilados sobre una rebanada de pan crujiente. En estos usos, el plato no se cocina, por lo que está limitado a los jamones y otros embutidos. Si el sustituto se utiliza en un relleno, como un saborizante a un plato o como una envoltura de cocinado, el sustituto se cocina como los cocineros plato. Esto significa que puede utilizar el tocino.
Otros Hams especiales
Otros jamones son un sustituto de jamón. Pruebe el jamón serrano de España, jamones de Virginia o un jamón Smithfield. jamón de primera calidad de la tienda de comestibles que no tiene ninguna obra de acristalamiento o salsa, así si es muy cortada en rodajas finas. Un jamón cortado en espiral ya está cortada en rodajas finas. Estos jamones se cocinan a través del proceso de salazón y curado.
Sustitutos de tocino
subs tocino de jamón cuando se cocina el plato. Por ejemplo, envolviendo un lomo de cerdo relleno antes de hornear o una pechuga de pollo. El tocino se deben cocinar antes de que se utiliza para envolver el melón, pera u otros trozos de fruta. Panceta, que también debe ser cocinado, tocino es un italiano que es otro sustituto. tocino canadiense, también llamado beicon peameal, es una alternativa más. carne de cerdo salada podría ser usado para reemplazar jamón si el cerdo está cortada en rodajas finas y la grasa extraída por la fritura.
Las carnes curadas
Bresaola es carne de vaca salada y curado al aire hecha de la misma manera como jamón. Es, también, se sirve muy en rodajas finas, y no tiene que ser cocinados antes de servir. Otros sustitutos son capicola, salami y mortadela, que es más como una mortadela que el jamón, pero podrían ser utilizados en lugar de jamón.
No cárnicos
Imitar el sabor salado del jamón utilizando carne mediante la adición de alcaparras, aceitunas picadas o quesos salados duros como el Parmesano, Romano, Asiago o taleggio. anchoas en conserva son otra alternativa. Cuando terreno para una pasta, los peces pequeños se disuelven en el plato, dejando un sabor salobre detrás.