Cómo sustituir el queso ricotta de mascarpone

Hacer un sustituto de queso mascarpone barato y eficaz en el hogar es rápido y fácil de hacer. Mientras que el sabor de este sustituto no es exactamente el mismo que mascarpone real, que funciona muy bien en muchas recetas.

Instrucciones

Método Blender

1 Verter la mitad de la crema de leche en la licuadora.

2 Añadir aproximadamente 4 oz del queso ricotta en la licuadora.

3 Iniciar la batidora a velocidad baja y aumentar gradualmente a medida que el requesón se incorpora a la crema de leche.

4 Mientras continúa la mezcla para mezclar, añadir poco a poco el resto de la crema de leche con aproximadamente el 1 oz en reserva.

5 Añadir el queso ricotta restante, una cucharada a la vez, hasta que termine.

6 Comprobar la consistencia de la mezcla. Se debe tener una textura suave y cremosa. Si la mezcla parece gruesa, reinicie la batidora a baja velocidad y aumentar gradualmente la velocidad a medida que agrega la crema de leche restante. Continuar hasta que se alcanza la consistencia deseada.

Método procesador de alimentos

7 Colocar la mitad del queso ricotta en el procesador de alimentos.

8 Pulso el procesador varias veces. Empezar a añadir la crema de leche poco a poco entre los pulsos.

9 Una vez que la mitad de la crema de leche se ha incorporado, agregar el queso ricotta restante.

10 Comience pulsando el procesador de alimentos y continuar añadiendo la crema de leche restante. Deja de vez en cuando y comprobar la consistencia de la mezcla. Continuar a pulso y añadir la crema de leche hasta conseguir una textura suave y cremosa.

Consejos y advertencias

• sustituto del queso mascarpone se hace mejor momento de su empleo.
• Esta receta producirá aproximadamente 1 libra de queso mascarpone sustituto.