Cómo curar Humo Carne de tierra para Bacon

El curado de la carne le permite conservar su sabor y al mismo tiempo prolongando su vida útil. El tocino se hace de curado o ahumado de la carne de cerdo vientre. Una vez curado, tocino seguirá siendo viable en el congelador durante un máximo de dos meses. Existen varios métodos de curado aceptables disponibles. Diferentes tipos de tocino, tales como Canadá o irlandés se pueden hacer de diferentes cortes de carne de cerdo. Estos cortes son normalmente más delgados que la carne de cerdo vientre.

Instrucciones

1 Mezclar bien los ingredientes y estar preparados para utilizar 1 oz de curar por cada libra de tocino.

2 Frote el tocino a fondo con la mezcla de curado y espolvorear ligeramente curado adicional sobre el lado de la carne del tocino cuando haya terminado.

3 Almacenar el tocino en cajas abiertas o en las estanterías de hasta 14 días. Asegúrese de guardarlo en un lugar fresco para que no se echen a perder, y no almacenarlo en recipientes herméticos.