Cómo cocinar con la raíz de bardana

March 31

Estaba de compras de alimentos de hoy en mi tienda local de alimentos saludables y me di cuenta que tenían raíz de bardana en venta en la sección de productos. Además de ser un medicamento valioso, raíz de bardana es un alimento básico en muchas culturas tradicionales.

En Japón, se pela y se corta y se utiliza en frituras. Para los nativos americanos, en particular el Iriquois, que era un alimento básico durante el invierno. También se utiliza en países como China e India, tanto para la alimentación y la medicina.

Lo que sigue son los pasos a seguir para preparar la raíz de bardana para cocinar. Visita los sitios web previstas algunas recetas y más información sobre lo que la planta se parece. Puede utilizar la raíz fresca en sopas, guisos y frituras. Es especialmente delicioso salteado con otras verduras y servido con arroz integral. Sigue leyendo para aprender más.

Instrucciones

1 Localizar una planta de bardana que es de dos años de edad. Si plantas usted mismo, esperar dos años antes de la excavación de la raíz.

2 Esperar hasta el otoño, y luego cavar alrededor de la planta usando una paleta o pala, teniendo cuidado de no dañar las raíces.

3 Tire de la planta de sus raíces y sacuda el exceso de suciedad. Asegúrese de que hay otras plantas de bardana en el área antes de excavar a cabo, a menos que cultivó la planta de sí mismo.

4 Después de toda la suciedad se agita a cabo, cortar las raíces lejos del resto de la planta. Coloque los recortes de la planta en la pila de compost y reservar la raíz.

5 Fregar a fondo toda la suciedad de las raíces utilizando agua fría y un cepillo. Asegúrese de que se elimina toda la suciedad. Deje que las raíces se sequen ligeramente.

6 Una vez que las raíces están secas, es posible que se pelan. En este punto, puedes picarlas y, o bien guardar para uso futuro (secarlas con toallas de papel) o añadirlos a sus recetas favoritas.

Consejos y advertencias

  • Para buscar recetas en la tipificación de Internet try en "cocinar con la raíz de bardana", "recetas con raíz de bardana" o "recetas de raíz de bardana."
  • Tenga cuidado de identificar correctamente la planta.
  • Hable con su médico antes de intentar algo nuevo.

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