¿Es usted Pelar los nabos antes de cocinarlos?

Un nabo es una raíz vegetal que a veces vienen con los verdes todavía conectados, pero se encuentra generalmente en el departamento de producción como se acaba la raíz-lechosa blanca y púrpura en su propio. Diferentes métodos de cocción e incluso diferentes nabos pueden influir en si se debe pelar un nabo o simplemente dejarlo estar.

Qué buscar

nabos pequeños son por lo general más joven y serán más dulce con un sabor más delicado. El extremo de la raíz todavía debe estar unido y la piel del nabo debe sentirse suave y estar libre de imperfecciones. Cuando usted toma un nabo, debe sentirse más pesado de lo que parece, y debe ser firme cuando le das un apretón. Más grandes, nabos más maduras tienen más de un sabor a madera. El nabo ideal tiene un aroma dulce.

Cuando a pelar

Pelar los nabos con un pelador de verduras básicas, pero sólo cuando es necesario. Considere pelarlas si son grandes y potencialmente de sabor amargo o si va a asar o cocer ellos en el horno. Cortar estos nabos grandes en cuartos para ayudarles a hacia un resultado final sabroso. Para todos los métodos de cocción, retirar las raíces y los tallos antes de cocinar, pero la mayoría de las veces la decisión de la cáscara de la piel exterior es de carácter personal.

Cuando no pelar

La ebullición es una forma común de cocinar nabos, y usted no tendrá que preocuparse de pelarlas si elige este método. Acaba de cortar el tallo, colocarlos en el agua hirviendo y dejar cocer durante 30 minutos. También se puede hervir las verduras al mismo tiempo, si los está utilizando. Si no terminas pelar el nabo antes de hornearlo, puede deslizar la piel y la raíz cuando se trata de salir del horno y se enfría. Los bebés más pequeños, los nabos no requieren pelar si hervir, hornear, asar o rehogar.

Congelación y almacenamiento

La temporada alta para los nabos es de octubre a marzo, pero están disponibles todo el año en la mayoría de las tiendas de comestibles. Guarde los nabos en su refrigerador hasta por dos semanas sin tener que preocuparse por el deterioro. Para congelar ellos, escaldar en agua hirviendo durante unos 3 minutos en primer lugar. Esto ayuda a prevenir las enzimas en el nabo de lo descomponen. Enfriar en agua con hielo durante unos minutos inmediatamente después del escaldado, y luego secarlos y los sella herméticamente. Congelarlos para un máximo de nueve meses. Nabos no requieren pelar antes de la congelación.