Forma de guardar ganache de chocolate

Un simple hecho de ganache de chocolate sólo y crema de leche se puede almacenar a temperatura ambiente durante un máximo de dos días debido a su alto contenido de grasa impide el crecimiento de moho. Si desea hacerlo por delante y mantenerlo para llenar las heladas o tortas, para hacer los caramelos o una receta de postre, se puede almacenar durante algunos días. Si contiene mantequilla, crema y otros ingredientes que introducen agua, que necesita para refrigerar para mantener su seguridad.

Instrucciones

1 La transferencia de la ganache de chocolate preparado para un recipiente hermético.

2 Tienda ganache de chocolate a temperatura ambiente durante dos o tres días sólo si la receta utiliza nada más que la crema de leche y chocolate. ganache refrigerar por hasta dos semanas si es necesario almacenarla más tiempo o la receta había añadido la mantequilla, productos lácteos u otros ingredientes además de crema de leche y chocolate. Deje que se enfríe por completo antes de colocarlo en el refrigerador.

3 Deje que el ganache a la temperatura ambiente para la mayoría de las recetas.

Consejos y advertencias

• Congelar ganache durante seis meses si necesita prolongar el tiempo de almacenamiento de cualquier receta de ganache de chocolate. Descongelar la ganache de chocolate en el microondas en incrementos de 15 segundos en alta potencia o hasta que se puede verter.
• Si su cocina está caliente, tal vez sería mejor para almacenar la ganache en el refrigerador.