Cómo hacer casera Pimienta roja machacada

October 8

Cómo hacer casera Pimienta roja machacada


Casera pimiento rojo triturado es fácil de hacer y una deliciosa adición a cualquier gabinete de especias. Un condimento común en los restaurantes y pizzerías italianas, la versión hecha en casa es superior en todos los sentidos a las especias producidas en masa en tiendas y restaurantes. Con la opción de elegir sus propios pimientos, son posibles una amplia variedad de sabores y niveles de calor.

Instrucciones

1 Elija los pimientos picantes, rojos que desea utilizar. Cualquiera de decenas de variedades puede ser utilizado. Una mezcla de tipos producirá un sabor muy compleja y rica. Utilice los tipos más leves como la salsa jardín, jalapeño suave, ají dulce # 2, holandés, llama Georgia o de cualquier otra pimienta algo caliente para obtener un resultado suave. Utilice pimientos de aumento de calor para un resultado más caliente, como habanero, tabasco, pimienta, gorro escocés, Dragón tailandés o pequin. Para obtener el mejor sabor, utilizar una mezcla de variedades calientes y suaves. Utilice sólo los pimientos y sin manchas y en perfectas condiciones. Pimientos deben ser recogidos con los tallos en ellos.

2 Se secan los pimientos con los tallos todavía en ellos en un deshidratador de alimentos durante 24 a 48 horas o hasta que muy seca y quebradiza cuando se dobla entre los dedos.

3 Durante un tazón grande, quitar los tallos de los pimientos secos y colocar los pimientos en el recipiente. Descartes únicamente los tallos.

4 Colocar los pimientos secos en el procesador de alimentos. Llenar el procesador de alimentos con pimientos secos rotos totalidad o más o menos. Pulverizar los pimientos hasta que todos se divide en copos de no más de 1/16 de pulgada o menos. Si se desea, los pimientos se pueden moler a mano en un mortero y mano de mortero, pero esto es muy lento. Verter las piezas en frascos de vidrio limpios para su almacenamiento. Este pimiento rojo triturado casera se mantendrá durante meses en un lugar fresco, oscuro y seco.

Consejos y advertencias

  • Si se desea, tamizar las piezas a través de una pantalla muy fina y separar cualquier tipo de polvo para usar como se puede almacenar-comprado condimentos pimienta de cayena. Este polvo estará muy caliente y un poco de recorrer un largo camino.
  • Los guantes de látex pueden ser deseables al manipular pimientos picantes.
  • Tenga cuidado de no tocarse los ojos o la cara al manipular pimientos picantes.
  • Al abrir el procesador de alimentos después de moler los pimientos, tenga cuidado de no inhalar el principio del polvo.
  • Lávese bien las manos después.

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