Cómo elegir la carne de vaca Good Ground Calidad

La buena calidad es importante cuando se trata de la carne, tanto por razones de sabor y salud. La mayoría de las carnes compradas en la tienda, incluyendo carne de res molida, se han valorado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Las clasificaciones se basan principalmente en la salud general de la vaca, así como el aspecto de la carne de carnicería. Mientras calificación es un factor importante en la calidad de la carne, otras consideraciones deben hacerse así.

Instrucciones

1 Mirar la etiqueta de la calidad del USDA sobre el paquete de carne molida. USDA Prime es el grado más alto de calidad de la carne, pero puede ser caro y difícil de encontrar. USDA Choice tiene la segunda más alta calificación y es más fácil de conseguir.

2 Compruebe la fecha de envasado. Para lograr la máxima frescura, elige carne de vacuno envasada en la fecha actual o un día antes de la fecha actual.

3 Examinar en el veteado de la carne - el patrón de mármol creada por la mezcla de grasa y carne. De acuerdo con el programa de la Universidad de Purdue Animal Sciences, una gran cantidad de vetas de grasa indica carne de calidad. Si bien esto puede indicar un mayor grado de carne de res, esto no significa que es más saludable que la carne más magra.

4 Mira el color de la carne de vacuno. Carne de vaca tiene un color ligeramente púrpura cuando recién molida, por lo que comprar esto cuando sea posible. carne molida de color rojo es aceptable, pero nunca compran carne vacuna que se ha vuelto gris.