Cómo lavar y cortar el hinojo
Hinojo abarca la línea entre una verdura y una hierba. Las hojas y las semillas de la planta se utilizan para añadir un sabor a anís leve a platos cocinados. Los tallos y bulbo grande se preparan como una verdura fresca o cocinada. Este vegetal de forma extraña requiere cierta preparación antes de servir para quitar el núcleo poco apetecible. Los tallos también son difíciles si no se cortan y se cocinan a fondo. Hinojo con tallos de color verde brillante y bulbos blancos que son más de 2 pulgadas de diámetro proporcionar el mejor sabor y calidad.
Instrucciones
1 Pelar la capa externa de la bombilla, similar a cómo se pela una cebolla. Enjuague la bombilla y tallos con agua corriente fría después de pelar.
2 Coloque el hinojo en su lado. Cortar los tallos en los que emergen de la bombilla.
3 Arrancar las hojas de los tallos si usted prefiere utilizar por separado del resto del hinojo. Cortar los tallos en tiras de ¼ de pulgada.
4 Establecer la bombilla en posición vertical sobre la tabla de cortar. Cortar por la mitad.
5 Coloque cada lado del corte de la mitad hacia abajo en la tabla de cortar. Cortar las mitades en la mitad otra vez.
6 Se quita la parte interna de cada cuarto de bulbo, la eliminación de la base de las cuñas. Cortar las cuñas restantes en piezas más pequeñas, dependiendo del tamaño deseado y el tamaño de segmento se indica en la receta.