Herramientas esenciales para hornear

De acuerdo con Martha Stewart, una cocina equipada con las herramientas adecuadas es un ingrediente principal para productos horneados con éxito. El equipo adecuado puede hacer que la cocción una actividad más fácil y más agradable. Si bien hay una amplia variedad de herramientas y aparatos para todo tipo de cocción, hay algunas herramientas esenciales que cada panadero necesita para empezar.

Cookie o para hornear hojas

De acuerdo con MarthaStewart.com, no existe ninguna diferencia entre una galleta o una bandeja para hornear. Pueden ser láminas planas de aluminio o de silicona, u hojas de montura utilizados para hacer artículos como galletas de la barra. bandejas para hornear también vienen en variedades que no se pegue. Los panaderos usan hojas planas para todo, desde galletas de rollos de canela y las hojas de montura para golosinas, tales como barras de galleta.

Tazones para mezclar

tazones pueden venir en una variedad de estilos, colores y materiales y pueden ser elegidos en base a las preferencias personales. Martha Stewart recomienda poseer al menos tres tazas de mezcla, incluyendo un recipiente de 4 ó 5 cuartos de galón, un tazón de 2-1 / 2 cuartos de galón y un tazón de 1-1 / 2 cuartos de galón. Estos tres tamaños con frecuencia se combinan en conjuntos preenvasados. Stewart también recomienda a evitar cuencos poco profundos y buscar a aquellos con bases planas.

Tazas de medir y cucharas

Hornear depende de mediciones exactas, por lo que es fundamental contar con herramientas de medición precisos. cucharas de medición escalonados ofrecen flexibilidad y ahorrar el tiempo y la molestia de buscar múltiples cucharas.

Tazas de medición también pueden estar graduados y hechos de vidrio, metal o plástico, o empaquetados en series de mediciones individuales.

Pastel y pastel sartenes

Al hacer un pastel de capas, panaderos necesitan moldes redondos para cocinar las múltiples capas que componen el pastel. moldes para pasteles estándar son 2 pulgadas de profundidad y 8 o 9 pulgadas de diámetro; si no está seguro de qué tamaño a utilizar se puede comprobar su receta o simplemente trabajar con las preferencias personales.

Los panaderos también necesitan moldes para pasteles cuadrados y rectangulares para artículos tales como sartenes brownies.Such puede ser de 9 x 9 pulgadas o 9 por 13 pulgadas. sartenes brownie más grandes pueden venir con una tapa para hacer almacenar y transportar sus productos de panadería más fácil.

Los panaderos necesitan un tipo diferente de la cacerola al hacer una tarta o quiche. sartenes de pastel estándar son 9 pulgadas de ancho y 1 1/2 pulgadas de profundidad; vienen en metal, vidrio e incluso variedades desechables.

Muffin de latas y bolsas de basura

moldes para muffins vienen en variedades de aluminio y que no se pegue y son utilizados por los panaderos para hornear bollos, magdalenas o productos salados como quiches individuales. Una lata estándar produce 12 productos horneados de tamaño tradicional, mientras que un mini molde para muffins puede tener espacio para un máximo de 40 mini-golosinas.

Al hacer productos horneados en una bandeja para hornear panecillos, muchos panaderos optan por colocar un revestimiento en el molde antes de verter en el talud. Estos revestimientos se pueden usar para mantener su tratamiento se pegue a la lata, con fines decorativos o ambos. Trazadores de líneas vienen en una variedad de opciones de color y diseño y están generalmente disponibles en tiendas de comestibles, además de pan y de las tiendas de suministros del chef.

Artículos diversos

Muchos artículos ayudarán a hacer su experiencia de la cocción más fácil. Una espátula de goma funciona tanto para mezclar los ingredientes y raspando la masa de los lados de recipientes para mezclar. Stewart sugiere la compra de espátulas de silicona, ya que son resistentes al calor. Batidores le permiten combinar los ingredientes secos y húmedos y son esenciales al hacer un merengue.

Cuando se trabaja con masa para bollos, que tiene un rodillo le ayudará a rodar y suavizar la masa para que alcance la consistencia deseada. Y si piensa en hielo en sus panecillos, galletas o decorar un pastel, bolsas de repostería y consejos pueden ayudarle a controlar su glaseado y añadir toques de aspecto profesional.

Un reloj de cocina le permite mantener un registro de su cocción, asegurando que nada se recocido.