Se puede comer de floración de la col?
Floración repollo, también llamado floración col rizada, es un jardín ornamental de la caída pantallas botánico que posee su color hasta bien entrado el frío del invierno. Las "flores" de la floración de la col se refiere a una roseta de hojas, y al igual que sus primos en el huerto, Col de floración y la col rizada son perfectamente comestibles, a pesar de que podría no ser demasiado sabroso. Porque se cultivan por sus colores decorativos, las hojas de la col de floración pueden ser demasiado amargo o duro para hacer un plato de éxito.
La floración de col cada vez mayor
Encontrará ollas de la floración de la col en centros de jardinería que comienzan alrededor de septiembre, pero es fácil de iniciar sus propias plantas a partir de semillas, y va a ser más barato que comprar las ollas listos para ir a la tienda. Comience semillas a mediados o finales de julio en pisos o pequeñas macetas. Las semillas necesitan calor y aire fresco, por lo que pueden crecer al aire libre en una terraza protegida donde no serán dañados por los vientos o al horno en el sol de la tarde. A medida que crecen las plántulas, moverlos a macetas más grandes o trasplantarlas al patio. Al igual que otros miembros de la familia del repollo, la col floración se desarrolla mejor en climas fríos, y con la llegada del otoño las plantas crecerán notablemente más completa y sus colores comenzará a ser más vibrante. Col de floración se considera una bienal, lo que significa que en climas más suaves que puede pasar el invierno y, en su segundo año, extendió una verdadera tallo de la flor.
variedades
Floración repollo y la col rizada floración son "genéticamente idéntico" y comparten un nombre científico: Brassica oleracea var. acephala. Por lo general, "la floración de la col" se refiere a plantas que tienen hojas onduladas con aristas y bordes hojas de col rizada "floración" han volantes o arrugados. Hay muchas variedades e híbridos de floración repollo y la col rizada con diferentes estructuras de hojas y colores. Estos incluyen la serie de Osaka, que crecen rápidamente y producen una roseta de hojas onduladas, azul-verde en el exterior con pequeños centros de color rojo o rosado, y la serie de pavo real con hojas plumosas de colores intensos.
Cocinar la col Floración
Piense dos veces antes de comer Col de floración que compró en un centro de jardinería porque las plantas ornamentales pueden haber sido rociadas con pesticidas u otros productos químicos que no están aprobados para su uso en plantas comestibles. Si ha crecido el Col de floración a partir de semillas, no dude en cavar. Col de floración se puede cosechar y preparado como era de col rizada de la huerta. Retire las hojas del tallo y corte cualquier tallos duros. Cortar las hojas en tiras y vapor o saltear en aceite hasta que las hojas se vuelven sensibles. También puede agregar las tiras a la sopa durante los últimos minutos de cocción. Al igual que otros tipos de col rizada, coles de floración será más dulce y más tierna después de que la planta ha sufrido una helada o dos. Por desgracia, la col rizada floración menudo pierde sus colores brillantes durante el proceso de cocción.
Otras variedades de col rizada
Muchos tipos de col rizada normalmente cultivadas en el huerto son bastante suficiente para que el lecho de flores, también. "Russian Red" crece hasta 3 pies de alto y produce hojas arrugadas, de color púrpura-teñido, y "Red Osa" tenía rizado, hojas volantes que pueden ser cosechados hasta bien entrado el invierno. "Laciniato" - también llamado nero di Toscana o la col rizada dinosaurio - tiene hojas de color verde oscuro con una multa, sabor completo. la col rizada "Laciniato" es ampliamente utilizado en la cocina de Portugal, España e Italia.