Torta amarilla casera

Según placer de la cocina, tortas amarillas son las tortas de mantequilla con un color amarillo o dorado característico y una textura suave, casi cremosa. tortas amarillas son algunos de los pasteles más versátiles un cocinero puede agregar a su repertorio.

La mantequilla es el Secreto

"La estructura que define, textura aterciopelada, y el sabor de un pastel de mantequilla se derivan de la elevada proporción de mantequilla en relación con los huevos y otros ingredientes de las recetas, la" alegría de notas de cocina. tortas amarillas se distinguen de los otros pasteles de mantequilla, ya que contienen un mayor número de huevos, o, a veces sólo las yemas de huevo, lo que contribuye a la textura única liso y color dorado de la torta de acabado.

La combinación de métodos

Usted puede mezclar una torta amarilla por cualquiera de los tres métodos. El primero, el método batiente, llama a vencer a la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que la mezcla es ligero y no en todos arenosa. A continuación, los huevos entran en el recipiente de mezcla, uno a la vez, y se mezclan en fondo. Por último, se remueve en los ingredientes secos y los líquidos, alternativamente, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Un problema con este método es que si le ganas a la harina en el pastel demasiado fuertes, se puede desarrollar el gluten, una proteína que se va a hacer la torta dura.

El segundo método, llamado el método de combinación o de huevo separado, se inicia al igual que el método batiente, pero cuando llega el momento de añadir los huevos, agregar solamente las yemas y continuar a la adición de los ingredientes líquidos y secos. Una vez que todo se mezcla en, bata las claras de huevo con el azúcar hasta que son rígidos, y luego doblarlas en la masa. Las claras de huevo batidas ayudan a elevar la torta y darle una textura más ligera que los otros enfoques.

En el tercer método, llamado el método de mezcla, mezcla los ingredientes secos con mantequilla y luego agregar los huevos y el líquido en el extremo del proceso. Este método produce un pastel muy tierna, pero más densa que cualquiera de los otros, más como un bizcocho.

Usos

tortas amarillas son los favoritos para las tortas de celebración de todo tipo, ya que el pastel en sí tiene un gran sabor, y se casa bien con casi cualquier coberturas o relleno. Puede hornear la masa de pastel amarillo en los moldes de forma especial, o dividir y llenar las capas de pastel redondas y luego las heladas del pastel. Esto le dará un logro verdaderamente imponente que sabe tan bueno como parece.