Cómo hacer Char Siu cerdo cerdo también conocido como dulce o carne roja
Char siu de cerdo, también conocido como cerdo a la barbacoa chino o cerdo asado chino, se originó en el sureste de China y se ha convertido gradualmente en un elemento básico de la comida china moderna. restaurantes chinos han sabido para colgar las losas de siu tostado en sus ventanas para atraer a los clientes. Este siu, mientras que un plato popular, es a menudo teñido o incluso saturado con colorante rojo para dar a la carne un aspecto más llamativo. Para un plato de cerdo asado libre de colorante con el mismo sabor de renombre, usted puede preparar fácilmente cerdo siu puesto en su casa.
Instrucciones
1 Combine la salsa de soja, salsa hoisin, vino de arroz y el azúcar en un tazón grande para mezclar. Añadir los dientes de ajo para darle sabor extra.
2 Remojar el vientre de cerdo en la mezcla de la marinada. Marinar la carne de cerdo de 2 a 3 horas en el refrigerador, hasta que la carne está completamente saturado.
3 Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit. Frotar el exceso de adobo de la carne de cerdo, pero mantener una capa fina sobre la carne para darle sabor. Coloque la carne en una asadera. Una sartén con un rack es ideal, pero no es esencial. Llene el recipiente con agua justo debajo de la rejilla para carne tierna extra.
4 Coloque la bandeja para asar en el horno y permitir que la carne para asar durante 40-45 minutos. Después de 20 minutos, dar la vuelta sobre el vientre de cerdo y esmalte de la superficie con miel. A medida que la carne se cocina, agregar la salsa marinada sobrante para darle más sabor. Para más variedad, añada cacahuete o aceite de sésamo.
5 Observar los cambios en la carne de cerdo, ya que tuesta. El cerdo se termine de cocinar cuando es fresco y ligeramente ennegrecido y la textura es firme.
6 Retire la carne de cerdo del horno y deje que se enfríe durante varios minutos. Cortar la carne en trozos delgados sobre una tabla de cortar y servir caliente.
Consejos y advertencias
- Si usted no tiene el vino de arroz, usar jerez seco en lugar.