Cómo comprar vino para una bodega vacía

Por lo que acaba de comprar una bodega de 400 botellas, y los doce botellas de vino que siguieron a casa después de que las últimas vacaciones está buscando muy solo en ese país. ¿Ahora que?

Sirve de ayuda si usted ha comprado el sótano cuando las buenas añadas de sus vinos favoritos están en el mercado. También ayuda si usted tiene una cuenta bancaria sin fondo. Pero aquí, vamos a trabajar con las condiciones que se encuentran bajo su control.

Instrucciones

1 Conocer sus gustos. Y saber lo que está comprando para: beber o para recoger? Si va a beber todos los vinos que compra, que probablemente conducirá a un precio diferente a comprar como una inversión.

2 Lista de vinos que te gusta, o cualquiera de las regiones específicas bodegas. O, si usted está comprando vinos de par con cocinas comida, lista que le gusten y averiguar qué vinos emparejarlos mejor. Por ejemplo, la cocina italiana y los vinos italianos tradicionales elaborados a partir de uvas autóctonas como Sangiovese y Nebbiolo han evolucionado conjuntamente durante miles de años; son un gran partido!

3 En su lista, identifique en qué vinos se benefician de envejecimiento y los que no lo hacen. El mejor que envejecen, más espacio que dedicamos a ellos en su bodega.

4 Consulte los gráficos de época. De los vinos que le gustan, que tienen buenas cosechas actualmente en el mercado? Si se dirige a las buenas cosechas, se pueden encontrar productores de segundo y tercer nivel que tuvieron un gran año, pero todavía cobran precios razonables en función de su reputación a largo plazo. O bien, puede ir para etiquetas secundarias los mejores productores o viñedos secundarias; se obtiene toda su experiencia de elaboración del vino aplicarse a la uva de segundo nivel a un precio de mesa para los niños.

5 Una vez que haya identificado añadas excepcionales, comenzar a investigar los productores individuales. Ir a las degustaciones, leer los comentarios de revistas, incluyendo las notas de cata, o ir en línea. Si encuentra que su boca es muy sabroso, mientras que usted está leyendo notas de cata, estás en lo cierto.

6 Conocer los gustos de sus revisores. Por ejemplo, Robert Parker tiene una reputación de amante de "bombas" de frutas, vinos de frutas en la que en lugar de región o de otros componentes de sabor dominan.

7 Si usted es una persona que le gusta la variedad, considerar la compra de no más de cuatro botellas de cualquier vino dada a menos que sea uno que te guste.

8 Encontrar un equilibrio: Saber cuándo hay que saltar sobre un particular buen vino (que ir rápido!), Pero bide su tiempo de espera para esos fantásticos hallazgos.

9 Cuando encuentre el vino, ir a por ello! Si va a comprar a partir de una fuente distante, pedirles que almacenarlo para usted para que pueda llenar un caso y el buque durante el tiempo frío.

10 Cuando reciba el vino, etiquetarlo antes de ponerlo en su bodega. En la etiqueta, como mínimo, el nombre del vino, temas clásicos, y las fechas de bebidas (como el "mejor 2014-2024"). También incluimos en donde lo compramos, precios, cuentas, números de la revista en la que se revisó, el número de botellas que compramos, la cantidad total producida, y notas de cata.

11 Ponga los vinos que necesitan un largo envejecimiento en la parte superior de la bodega de vinos, y están listos para beber en la parte inferior. Su bodega es probable que sea más caliente en la parte superior de la parte inferior, por lo que este promueve las mejores tasas de envejecimiento.

Consejos y advertencias

• Si quiere gastar su dinero en vino en vez de revistas de vinos, hay grandes recursos disponibles en línea. Por ejemplo, zachys.com publica partituras y notas de cata de varias de las revistas de vinos más respetados, a menudo antes de que el tema salga. Zachys también tiene una selección fantástica, aunque tienes que pagar un poco de una prima.
• Si su bodega es la variedad y dos botellas de profundidad, comprar los números pares de botellas, especialmente de los vinos que necesitan envejecer mucho tiempo. Esto le ayuda a utilizar el espacio de manera eficiente y le impide perder la pista de los vinos.
• Tengo una regla de oro: $ 10 por punto por encima de 90 en la escala de Wine Spectator. Es decir, voy a pagar hasta $ 10 para un vino de 91 puntos, hasta $ 50 para un vino de 95 puntos, y así sucesivamente. Ajusto la escala de Tanzer, porque él anota de manera más conservadora, y no me compra basado en las puntuaciones de Parker porque me gusta terruño y de la tierra más de fruta y madera. El punto es conocer sus propios gustos y utilizar las calificaciones para satisfacer sus gustos en lugar de tratar de ajustar sus gustos para que coincida con otra persona.
• No llene su bodega con vinos de corta duración, a menos que tengas planes definidos para utilizarlos pronto. No es divertido para pasar arriba en grandes vinos debido a la bodega está llena de los blancos que deben ser bebido ayer.