Consejos para hacer los moldes del chocolate
Tamaño de un bocado caramelos de chocolate y piruletas de chocolate caseras hacen los grandes regalos para los días de fiesta, cumpleaños y otras ocasiones especiales. Pero moldear chocolates en estas formas exquisitas se necesita un poco de conocimiento sobre el chocolate. Para que el proceso de fusión de chocolate y moldeo más fácil, siga todas las instrucciones de moldeo de chocolate y consejos. Al final tendrá dulces de chocolate que son tan agradable a la vista, ya que son deliciosos.
Agua
No permita que su chocolate mojado. Si va a fundir el chocolate con un baño de María, establecer cuidadosamente su tazón de chocolate en el molde exterior de agua. Usted no quiere nada de agua para salpicar. Si el agua llega a tener el chocolate, puede causar que se espese y por lo tanto moldear mal. Además, asegúrese de secar el molde muy bien después del lavado. Si los moldes están húmedas cuando se vierte en el chocolate, el chocolate se vea opaco y uncomely cuando se los saca de los moldes.
Calor
Puede derretir el chocolate en dos formas, utilizando un baño maría o en el microondas. Sea cual sea el método que elija, controlar la cantidad de calor que utiliza y la temperatura del chocolate. El chocolate se derrite entre 98 y 100 grados Fahrenheit. Si se utiliza una caldera doble, no hervir el agua; usted va a quemar y arruinar su chocolate. Al utilizar el microondas para derretir el chocolate, solamente cocinar su chocolate durante 30 segundos en alta potencia a la vez. Entre los intervalos de microondas, mezclar el chocolate. Esto ayuda a dispensar el calor y mantiene el chocolate se queme. Use un termómetro de dulces y asegurar su chocolate no se queme.
Moldura
En lugar de cuchara el chocolate fundido en los moldes, use un frasco. Esto permite a su para llenar la cavidad más fácil y da como resultado menos goteos. También desea conseguir el nivel de chocolate en los moldes, así como todas las burbujas de aire. Para ello, mantenga ambos lados del molde y suavemente golpear sobre la mesa. Al hacer piruletas, que desea insertar el palo y luego rodar por lo que la parte superior del palo está completamente cubierto en chocolate. Esto ayuda a la estancia piruleta conectada al chocolate una vez que se establece.
Almacenamiento
Almacenar cualquier sobrante de chocolate en un lugar fresco y seco. Usted no desea almacenar en el refrigerador o el congelador. El chocolate se absorbe la humedad en los ubicación, por lo que es opaco y difícil de trabajar con en el futuro. También absorbe los olores en el frigorífico, que pueden hacer que el chocolate poco apetecible. Sin embargo, si almacena el chocolate correctamente, que se mantendrá durante mucho tiempo y puede incluso ser re-fundido.