Las técnicas de aerógrafo para la pasta de azúcar de la decoración

Una, la pasta a base de azúcar suave, flexible, pasta de azúcar se utiliza principalmente en la torta, galletas y dulces de la decoración para crear un acabado impecable en productos de confitería comestibles. La pasta de azúcar también se puede cortar en patrones para crear bordes y las letras, o se conforma en formas pequeñas, como las flores para mayor textura y estilo. Utilizando técnicas de aerógrafo para la decoración de pasta de azúcar le permite aplicar una fina capa de colorante de alimentos en toda la superficie de las tortas o galletas para crear una sensación de profundidad y añadir diseños de colores vibrantes que no se logran fácilmente con técnicas tradicionales helar.

Preparación de la pasta de azúcar del aerógrafo

Cubra la superficie de trabajo con papel craft o carnicero para evitar manchar la superficie con colorante de alimentos, y use guantes de plástico para evitar que se manche las manos. Cargar la herramienta de aerografía con su elección de un solo color de los alimentos, según las instrucciones del fabricante. El uso como colorante de alimentos poco como sea necesario para lograr los resultados deseados. El uso de demasiado color puede dar lugar a la pasta de azúcar tiene un sabor amargo. Probar la herramienta en un pedazo de papel o cartón para tener una idea de la presión que tendrá que aplicar para lograr los resultados que desea.

Planificación del Diseño

Puede utilizar las plantillas de plástico producidos en el comercio para crear diseños precisos sobre la pasta de azúcar, o hacer sus propias formas de diseño de papel grueso papel. También puede aerógrafo "a mano alzada", teniendo cuidado de estabilizar la mano mientras se pulveriza para asegurar una distribución uniforme del color.

Aplicación de colores

Pulverizar la coloración en el tratamiento comestible fondant cubierto desde una distancia de 6 pulgadas para la cobertura de color de ancho; pulverizar desde una distancia de 3 pulgadas para un efecto más oscuro. Para obtener los mejores resultados, aplique con amplias bandas continuas de aerosol. No aplique demasiada presión aerografía en la pasta de azúcar, o puede arrugarse o rasgarse durante el proceso de aerografía.

Cambiar colores

Limpiar el aerógrafo con agua tibia y jabón cada vez que quiera cambiar de un color a otro. Permitir que dos o tres minutos de tiempo de secado de pasta de azúcar de entre las aplicaciones de color para asegurar que los colores no sangran en uno otro.

Acabado el Proyecto

Secar suavemente las áreas goteo de color de la pasta de azúcar con una toalla de papel o un trozo de gasa, y colocar la pieza terminada en un refrigerador para mantener los colores de pasta de azúcar con brocha de aire de correr o de fusión. colorante de alimentos puede ser permanente en la ropa, utensilios de cocina y superficies de trabajo, por lo que limpiar cualquier derrame o goteos con agua tibia y jabón y limpiar a fondo las herramientas de aerografía antes de guardarla.