Lo que puede utilizarse en lugar del azúcar de Brown para el pudding de pan?

September 29

Lo que puede utilizarse en lugar del azúcar de Brown para el pudding de pan?


recetas de budín de pan a menudo incluyen el azúcar moreno; sin embargo, no es necesario al hacer este delicioso postre. La comprensión de budín de pan, el azúcar morena y sus sustitutos le permite hacer un budín de pan que te encantará.

Historia

El budín de pan es siglos de antigüedad y fue conocido como "pudín de los pobres" porque era una solución económica para el uso de pan duro. Posteriormente, budín de pan se convirtió en uno de los favoritos en la cocina del sur, lo que comúnmente se utiliza el azúcar marrón sobre el azúcar granulada por su rico sabor. Por esta razón, muchas recetas modernas incluyen azúcar moreno.

Función

Lo que puede utilizarse en lugar del azúcar de Brown para el pudding de pan?

El azúcar moreno se acaba de azúcar granulado con melaza añadida.

Hornear a menudo emplea azúcar para reducir la cantidad de gluten y producir un producto más tierno más ligero, final. Al hacer budín de pan, el pan ya está cocido. Esto significa azúcar marrón sólo funciona como un edulcorante. Sustituir el azúcar moreno con cualquier otro edulcorante, teniendo en cuenta las diferencias en el sabor.

consideraciones

El azúcar moreno trabaja para budín de pan, ya que añade un gran sabor y mantiene el budín húmedo. Si desea mantener ese sabor, reemplazar 1 taza de azúcar morena con 1 taza de azúcar granulada y 1/4 taza de melaza, y reducir el líquido en la receta por 1/4 taza. Si desea un sabor diferente, pruebe estas sustituciones para 1 taza de azúcar morena 1 taza de azúcar granulada; 3/4 taza de miel o jarabe de arce y reducir el líquido por 1/4 taza; edulcorante bajo en calorías de acuerdo con el paquete; o eliminar por completo el azúcar y el uso de un pan dulce o añadir fruta.


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