Cómo cocción lenta lengua de vaca
Lento lengua de vaca cocinar carne tierna crea que puede ser cortado en lonchas y sirvió en los sándwiches o rallado para platos como tacos o burritos. También puede servir de lengua de ternera en rodajas con salsa o salsa de carne como plato principal. Cocinar lengua de vaca no es difícil pero sí es necesario tener en cuenta algunas cosas para asegurarse de que la carne resulta tierna y deliciosa. Si usted no ha comido lengua de vaca antes, el sabor es similar a la de un asado de licitación.
Instrucciones
1 Descongelar una lengua de vaca congelada durante la noche en el refrigerador. Colocar la lengua en un tazón grande o una bolsa resellable congelador mientras se descongela para evitar que la sangre o los jugos de fugas en sus otros estantes de alimentos o en el refrigerador.
2 Enjuague la lengua de carne descongelada bajo el agua de funcionamiento en frío y frote suavemente con un cepillo de nylon de cerdas para eliminar la sangre visible.
3 Coloque la lengua de ternera en una olla de cocción lenta y añadir agua suficiente para cubrir la lengua de vaca por lo menos 1 pulgada.
4 Cocer la lengua de ternera en la olla de cocción lenta cubierto a temperatura alta durante aproximadamente 4 horas o hasta que la lengua es tierna y fácilmente perforado con un cuchillo.
5 Retire la lengua de vaca de la olla de cocción lenta con pinzas. Tenga cuidado porque la lengua pueden estar muy calientes.
6 Hacer un corte superficial a lo largo del centro de la parte superior de la lengua para cortar a través de la capa exterior de la lengua y luego pelar esta capa exterior con cuidado. La capa exterior de la lengua es dura y desagradable para comer, así que debe ser eliminado.
7 Cortar la lengua de ternera con un cuchillo afilado o triturar la lengua con dos tenedores.
Consejos y advertencias
- Si quieres temporada de la lengua de carne, rehogar la lengua cocido a fuego lento en una sartén grande con una pequeña cantidad de aceite y sus condimentos deseados. Cualquier condimentos añadidos a la olla de cocción lenta sólo será la temporada de la capa externa de la piel, no la carne en el interior.