Cómo cocinar siluro azul

bagre azul residen en las aguas del río Mississippi, entre otros lugares a través de los EE.UU., y pueden crecer hasta 100 libras. Aunque el pez gato azul no se vende a menudo en los supermercados, el bagre de canal es. El pescado canal se ve y sabe muy similar al pez gato azul. Cocinar el pescado se puede hacer con la piel encendido o apagado. Muchas personas prefieren la carne pura, cuando el consumo de pescado, mientras que a otros les gusta tener la piel después de que el pescado esté cocido o como se lo comen. Esta receta requiere de los peces a ser sin piel en primer lugar.

Instrucciones

1 Cortar el pez gato con un cuchillo afilado fileteado de la sección de la cola que se vuelve carnoso, a las branquias. Ejecutar el cuchillo a lo largo de los huesos. Repetir en el otro lado, el funcionamiento de su cuchillo de un lado a otro.

2 Haga un corte en la punta del filete y detener justo por encima de la piel. Ángulo de la cuchilla a 45 grados y tire de la piel. Continuar el corte hasta que toda la piel está apagada. Retirar todo resto de los huesos con las pinzas.

3 Escudo del bagre en harina. Mezcle tres huevos en un bol. Ponga a un lado dos tazas de harina de maíz en un tazón. Mojar el filete en el huevo hasta que esté cubierto. Dependiendo del tamaño del pez gato, es posible que desee cortarlo en trozos más pequeños. Cubra el pescado con harina de maíz húmedo.

4 Calentar el aceite de oliva en una sartén grande. Coloque el filete en la sartén y cocinar durante aproximadamente seis minutos de cada lado, dependiendo del grosor de la carne. Coloque un tenedor en el centro de la parte más gruesa y despegue. La carne debe ser escamosa todo el camino a través.