Cómo conservar los mejillones
Los mejillones son moluscos que deben permanecer con vida hasta justo antes de consumirlos. Cuando mueren los mejillones, la carne se rompe y permite que las bacterias dañinas que crecen. Puesto que no se puede congelar mejillones vivos, los moluscos necesita ser cocinada a fondo antes de la preservación. Los mejillones se preparan usando una variedad de métodos, tales como el fumar, hervir, cocer al vapor y asar a la parrilla. Congelar los mejillones una vez que se termine de preparar para garantizar que sigan siendo de la más alta calidad.
Instrucciones
1 Cocer los mejillones utilizando un método de su elección. Retirar los mejillones preparados a partir de sus conchas. Abra la cubierta y deslice un cuchillo entre la carcasa y el mejillón para eliminarlo. Desechar las conchas.
2 Colocar los mejillones en un recipiente congelador. Cubrir los mejillones con el caldo que ellos cocinados en mantener los mejillones húmedo. El caldo también conserva el sabor.
3 Coloque la tapa sobre el recipiente de forma segura. Almacenar los mejillones cocidos en el congelador.
4 Consumir los mejillones dentro de los 3 meses para obtener los mejores resultados.
Consejos y advertencias
- Almacenar los mejillones vivos en un recipiente cubierto con un paño húmedo. Coloque los mariscos en el refrigerador. Preparar los mejillones vivos dentro de 2 a 3 días.
- Pulse sobre las conchas de los mejillones si están abiertos. mejillones vivos se cerrarán sus conchas. Descarte cualquier conchas de los mejillones que permanecen abiertos.
- Nunca almacene mejillones vivos en recipientes o bolsas herméticas.
- Lávese siempre las manos antes y después de manipular los mejillones crudos para prevenir una enfermedad transmitida por alimentos.
- Siempre frote las conchas de los mejillones y limpiarlos con agua corriente para eliminar la suciedad y los residuos.