Cómo Conserve en vinagre Daikon rábanos

October 22

Cómo Conserve en vinagre Daikon rábanos


Si te gusta el crujido de rábano daikon frescas, pero desea una alternativa más sabrosa, considere el decapado de ellos. La interacción de vinagre con otros aromas añade interés al gusto de los rábanos. Los métodos básicos y recetas para el decapado verduras son similares, pero se puede añadir su propio toque personal mediante la adición de especias que prefiera. La comprensión de cómo a Pickle rábano daikon antes de empezar puede hacer para un proceso más fácil.

Instrucciones

1 Medir una taza de vinagre de arroz y agua; medir una taza de azúcar, así si usted prefiere un rábano en vinagre dulce, pero omitir el azúcar para un rábano salado. También mida 1/4 cucharadita de especias decapado lo prefiere, como la pimienta o de la cúrcuma.

2 Coloque los ingredientes de decapado de la Etapa 1 en una cacerola pequeña. Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio. Si ha añadido azúcar, asegúrese de que toda ella se disuelve. Retire la mezcla del fuego para dejar que se enfríe.

3 Pelar el rábano daikon y cortarlo en rondas que son aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Si las rondas son demasiado grandes para caber fácilmente en el frasco, se puede reducir a la mitad de ellos. Asegúrese de lavar los rábanos peladas y picadas.

4 Coloque las rodajas de rábano en su colador. Mezclar las rodajas con 1/4 taza de sal kosher. Coloque el colador en el fregadero o sobre un recipiente, y permitir que la mezcla de rábano / sal para drenar durante aproximadamente una hour.This elimina el exceso de agua de las rodajas de rábano.

5 Enjuague la sal de los rábanos ejecutando bajo el agua. Asegúrese de quitar toda la sal. Pat los rábanos con toallas de papel o un paño de cocina limpio hasta que se sequen.

6 Coloca las rebanadas de rábano seco en su frasco de vidrio esterilizado. Colocar una gasa limpia o un filtro de café sobre la parte superior de la jarra.

7 Ejecutar la mezcla de decapado enfriado de la etapa 2 a través de la gasa o el café filtra y dentro del frasco. Llenar el frasco a la parte superior, teniendo cuidado de asegurarse de que todas las rodajas de rábano están cubiertos.

8 Tornillo de la tapa firmemente en el frasco y colocar los rábanos en el refrigerador para conservar en vinagre durante la noche. Usted puede disfrutar de sus rábanos daikon encurtido hasta por una semana.

Consejos y advertencias

  • Recuerde que el azúcar es opcional. Sólo añadir que, si lo prefiere un rábano encurtido dulce.

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