Los sustitutos de las pimientas de chile en salsa de chile

Originarios de las Américas, en la actualidad existen más de 200 tipos diferentes de chile, con diversos grados de picante. El calor de los chiles se mide en una escala conocida como la escala Scoville, que puede ayudar a determinar qué ají para utilizar en su cocina, dependiendo de la cantidad de calor picante quieres. Si no puede encontrar chiles frescos, hay otros sustitutos picantes que puede utilizar.

salsa Tabasco

A pesar de Tabasco ha llegado a referirse a cualquier salsa caliente, de hecho, es el nombre de una marca específica de salsa de pimientos picantes. Es muy ardiente, por lo tanto usan con moderación, solo unas pocas gotas pueden sustituir a un chile. Otros ingredientes incluyen el vinagre y la sal. También hay variedades suaves disponibles que se hacen de el un poco menos picante pimientos verdes y pimientos jalapeños.

polvo de chile

chile en polvo está hecho de tierra chiles secos, por lo tanto, 1/2 cucharadita. funciona perfectamente como un reemplazo para un chile en salsa de chile. Revise las etiquetas para el chile en polvo, ya que a veces contienen otros ingredientes, como el ajo, el pimentón y el comino para agregar la especia.

Pimienta de cayena

Estos pimientos son muy picante cuando madurado y un color rojo brillante; cuando están todavía verdes, que son más leves. Estos son populares en salsas cajún. Ellos son estacionales, maduración y vuelven de color rojo en el otoño, mientras que las variedades verdes son alrededor en el verano.

Pimenton

Por lo general se vende en polvo, pimentón se hace de pimientos secos picantes y dulces, por lo tanto, es mucho más suave que los chiles y la pimienta de cayena. Hay variedades calientes, ahumados y dulces disponibles que añadirán un sabor diferente a la salsa.

chiles chipotles

Estos pimientos jalapeños se han fumado, por lo tanto, utilizan sólo si desea dar a su salsa un sabor ahumado. Si estás haciendo un estilo mexicano, el adobo picante, estos son ideales. Usted puede comprar estos pimientos secos o suelo y también pueden ser rehidratados antes de cocinar.