Ideas para la calabaza de verano
La calabaza de verano pertenece a la familia de las cucurbitáceas. La calabaza de verano se recoge cuando es joven y tierno. Las técnicas de cocción para esta calabaza incluyen saltear, cocer al vapor, asar o cocer al horno. calabaza cruda como el calabacín añade un sabor refrescante para ensaladas y salsas. De acuerdo con datos de nutrición Auto, cocinado calabaza de verano ofrece tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, calcio, fósforo y zinc. La calabaza de verano también contiene fibra dietética, vitaminas A, C, K y ácido fólico.
Variedades y Preparación
La calabaza de verano incluye la calabaza cousa, calabaza amarilla de verano y ósea italiana. El crookneck curvas es de color amarillo o verde con carne blanca. El calabacín tiene una piel verde o amarillo suave con un interior de carne pálida. La olla pequeña empanada cuenta con bordes festoneados en una forma de disco o plato blanco, amarillo o verde.
La preparación incluye frota la piel con agua corriente y desechando el extremo del tallo. De pelado no suele ser necesario. La calabaza de verano limpio, entonces puede ser cortado, rebanado o rallado para su receta.
ensaladas
calabaza en rodajas añade textura a una ensalada de frijol mixta. calabaza marinado puede ir a la parrilla y luego se corta en trozos pequeños, tamaño de un bocado arrojadas en una ensalada. ensalada sobrante hace un relleno sano para el pan de pita o una tortilla para un almuerzo de la escuela.
Rodajas de calabaza de verano también añade crujiente a las ensaladas con chucrut. Por ejemplo, una ensalada de col fermentada puede incluir pimientos cortados en cubitos, cebollas verdes en rodajas, gajos de tomate, el eneldo y rodajas de calabacín.
Horneado
La calabaza de verano se mezcla bien con los tomates en cazuelas. brochetas asadas pueden incluir la cacerola de la empanada con tomates cherry y maíz en la mazorca en rodajas en las rondas de ½ pulgada. Rallado calabaza coursa mezclada con cebolla verde, huevos, queso y harina realiza una frittata para un aperitivo o un entrante.
Las diversas formas de la calabaza de verano puede hacer que los vasos comestibles, tales como botes largos de calabacín rellenas de queso rallado. Trate de experimentar con otras formas que se vacían y algunos de la carne y el relleno con carne de salchicha, pan rallado y los condimentos antes de asar. Calabacín en magdalenas y tortitas hace que estos panes rápidos húmedo y añade fibra.
Aperitivos
semillas de calabaza tostadas hacen un complemento para ensaladas, mezcla de frutos secos y cereales. semillas, limpios y secos con aceite de oliva y condimentos pueden brindar sobre una bandeja para hornear. Las semillas se dore también pueden almacenar en un recipiente hermético para el siguiente plato que necesita una pizca de nueces o semillas.
Congelación
Se puede extender el uso de la calabaza de verano mediante la congelación de pequeñas cantidades para futuras recetas. Algunas de las variedades que se pueden congelar incluyen crookneck, recto-cuello y la cacerola de la empanada. Tenga en cuenta que la congelación y descongelación altera la textura de la calabaza. Joven, tierna calabaza cortada en rodajas de ½ pulgada se puede palideció durante tres minutos. Después de enfriar y vaciar la calabaza, colocar las rodajas en un recipiente congelador y dejar un espacio libre de aproximadamente ½ pulgada de la parte superior. El recipiente puede ser sellado y el contenido congelado.