Diferencias entre Azúcar y edulcorante artificial
El azúcar es una sustancia cristalina comestible extraído de la caña de azúcar o de remolacha y es un hidrato de carbono fácilmente metabolizada. Los edulcorantes artificiales, sustitutos del azúcar, también conocidos son los aditivos utilizados como alternativas al azúcar y no se encuentran naturalmente en los alimentos. Los edulcorantes artificiales se añaden a los alimentos para el dulzor y generalmente se encuentran en los alimentos procesados.
Origen y tipos de azúcar
El azúcar se extrae generalmente de las plantas - remolacha azucarera y caña de azúcar - o que se encuentran en una variedad de diferentes alimentos. La miel, por ejemplo, contiene una alta cantidad de azúcar que es por eso que es dulce. El azúcar es un ingrediente principal en muchos alimentos y recetas, disponible como sacarosa o sacarosa (azúcar de los hogares), lactosa (azúcar de la leche), maltosa (azúcar de malta), fructosa (azúcar de la fruta) y glucosa (dextrosa).
Origen y tipos de endulzante artificial
Los edulcorantes artificiales son composiciones químicas y que no son naturalmente en los alimentos o producidos o extraídos de forma natural. Hay una variedad de edulcorantes artificiales disponibles, tales como aspartamo, sacarina, sucralosa, acesulfame o neotamo, que se venden bajo los nombres de marca, pero pueden ser identificados por el nombre químico en envases de alimentos. Todos los edulcorantes artificiales deben ser aprobados por la Administración de Alimentos y Drogas.
Beneficios de azúcar
azúcar natural es una forma directa de la glucosa, que se requiere para que el cuerpo funcione. La insulina se descompone la glucosa o "azúcar en la sangre," realizar conversiones en energía para el cuerpo a utilizar; azúcar, en su forma natural o refinado, es un hidrato de carbono de fácil digestión y una fuente rápida de energía para el cuerpo.
Beneficios de Edulcorante artificial
edulcorante artificial puede estar compuesto químicamente a ser baja en calorías. El azúcar natural, refinados o procesados es generalmente llena de calorías y grandes cantidades de azúcar son necesarios para endulzar los alimentos; edulcorante artificial, sin embargo, es mucho más dulce que el azúcar - hasta 400 veces más dulce - y más baja en calorías. Se necesita edulcorante menos artificial para hacer la comida dulce.
Desventajas de azúcar
Hay muchos problemas de salud más de azúcar. Se requieren grandes cantidades de azúcar para hacer que los alimentos dulces y, porque el azúcar contiene una gran cantidad de calorías, el cuerpo absorbe más calorías y grasa en su sistema. Del mismo modo, el consumo regular de alimentos que contienen azúcar natural, refinados o procesados aumenta el consumo de azúcar en la sangre y puede dar lugar a la diabetes tipo 2, en donde la insulina en el cuerpo es insuficiente para romper la cantidad de azúcar en el torrente sanguíneo.
Desventajas de Edulcorante artificial
edulcorante artificial es un compuesto químico y no ha habido preocupación por la capacidad del cuerpo para digerir compuestos químicos en comparación con el azúcar natural. Los edulcorantes artificiales, a pesar de ser más bajos en calorías, también proporcionan menos energía para el cuerpo a utilizar. También existe la preocupación de los efectos secundarios de consumir edulcorantes artificiales; aspartamo, por ejemplo, contiene 50 por ciento de fenilalanina, ácido aspártico 40 por ciento y 10 por metanol, que se consideran peligrosas neurotoxinas.