Cómo construir una torta con gradas

tortas con gradas son ideales para celebraciones que implican un gran número de personas, como bodas, aniversarios o cumpleaños del jalón. Debido a su tamaño, tortas con gradas requieren soporte incorporado para evitar que las capas se separen o se colapse sobre sí misma. La construcción de una torta con gradas de aspecto profesional no es tan difícil como parece.

Instrucciones

1 Coloque el pastel más grande en el tambor de la torta. Asegúrese de que es lo suficientemente fuerte como para soportar el peso combinado de todos los pasteles. Coloque la placa más grande de la torta en la parte superior de la torta. Asegúrese de que esté centrado. Hacer una ligera impresión de la torta, presionando hacia abajo en el tablero de la torta o usar el cuchillo para trazar el contorno de la crema de vainilla. Retire la placa de la torta.

2 Tome una espiga y la inserta dentro de la línea dada por la junta de la torta. Marque la espiga con un lápiz donde emerge de la torta. Tire del pasador hacia fuera y cortar con el cuchillo en la tabla de cortar. Utilice la clavija de corte como una guía de medición y corte la cantidad necesaria de tacos a la misma longitud, (para gran pastel utilizar seis clavijas, para las tortas más pequeñas bastarán cuatro espigas.) Introducir los tacos de manera uniforme dentro del contorno. Utilice una espátula de metal para colocar la torta segundo más grande sobre la torta.

3 Repita el mismo proceso para cada nivel adicional añadido.

4 Medir una espiga en contra de la altura total de la torta y cortar una pulgada más corta. Afilar un extremo de una espiga y la inserta todo el camino a través del centro de la grada superior de la base. Use un martillo para golpear ligeramente hacia abajo si la torta tiene más de dos niveles.

5 Utilice la formación de hielo extra para suavizar los bordes y cubrir el espacio entre cada nivel. Asegúrese de que el agujero en la parte superior de la torta se ha rellenado. Decorar el pastel si lo deseas.

Consejos y advertencias

• Chilling cada nivel en la nevera antes de su uso se endurece el glaseado y reduce manchas accidentales.
• No transporte una torta con gradas, en lugar construirlo en el lugar. La torta puede romperse durante el viaje en coche.