Chili Cook-Off en Florida

Más de 30 grandes de chile anual cocinero-offs se celebran cada año en la Florida. La mayoría se producen durante los meses de invierno. concursos de chile de cocción pueden ser tan elaborado como una ronda de clasificación a una importante competencia de cocina nacional o tan relajado como un evento de caridad. De cualquier manera, las tres regiones principales de la Florida - norte, centro y sur - cada uno tiene varias competiciones de cocina para los amantes del chile.

orígenes

De acuerdo con Tabasco, el fabricante de salsa picante, la historia de chile está en debate excepto por una cosa: Es un invento estadounidense, no un cruce, como se cree ampliamente, desde México. Ostensiblemente, el chile se inició en Occidente en el transporte de ganado. Tabasco sostiene que en el 1800 la cocina de Texas responsable de la alimentación vaqueros usados ​​"los ingredientes que estaban en mano", incluyendo carne de res, carne de venado, búfalo e incluso serpiente de cascabel, así como los chiles, la cebolla, el ajo silvestre y hierbas. "Los cocineros descubrieron que podían hacer que los alimentos no perecederos pista golpeando la carne de vacuno, junto seca, grasa, chiles y la sal," estados de Tabasco. Esos "ladrillos" de chile se sumergieron en agua durante todo el día y "que podrían ser hervidos en agua con ajo y comino para hacer un guiso" en la cena.

el norte de Florida

La sección norte incluye la lengua de territorio, en la frontera con Alabama, al oeste y al este de Georgia. Geografía sugiere que desde el norte de Florida está tan cerca que el resto del sureste --- donde chupar rueda para partidos de fútbol universitario es el rey y que los medios de chile --- que la región cuentan con los más visibles de chile cocinero-offs. Hay sólo tres son: El "hacerlo en la línea" Super Chili Bowl Cookoff en Pensacola, en el extremo noroeste del condado de Escambia, por lo general, celebrada en febrero; La Costa del Golfo Regional de chile Cookoff en marzo en la ciudad de Eastpoint, situado en el condado de Franklin; El "Que sea leve o hacerlo salvaje" Chili Cook-off en Jacksonville en el lado noreste del Condado de Duval está en abril.

central Florida

Es en esta región donde 22 de los 33 Chili Cook-off más publicitados tienen lugar. El concurso principal es el CASI Florida State abierto Chili Campeonato Cookoff que tiene lugar en Homossasa en octubre del condado de Citrus en la parte central occidental del estado. Este es el partido de clasificación para el Campeonato Internacional de chile Terlingua en Terlingua, Texas. CASI es un acrónimo de la "Chili Appreciation Society International." Otros acontecimientos importantes en la región son el Chili Cook-Off Sol regional en Kissimmee en la parte central del estado en el condado de Osceola, por lo general, celebrada en enero, y el sol de la Florida Pod Cookoff en Englewood en la parte centro occidental de la Florida, llevan a cabo en el Condado de Sarasota, en marzo.

Sur de la Florida

Ocho concursos de chile se llevan a cabo en el sur de la Florida. El mayor tres son el 99,9 beso País Regional chile Cookoff en Pembroke Pines en el condado del sudeste de Broward, que tuvo lugar en enero; el chile en el Cookoff regional del pueblo, que se celebró en febrero en Pinecrest, que se encuentra en el condado más poblado de la Florida --- Miami-Dade, en el extremo suroeste de la región; y la Cookoff regional Cayos de Florida en Key Largo, en una de las partes más lejanas del suroeste de la Florida en el condado de Monroe. Por lo general, se lleva a cabo en febrero.