Cómo cocinar las pastas de grano entero

February 12

Cómo cocinar las pastas de grano entero


Pasta de grano entero a veces pierde la marca, ya que los fideos no se preparan de manera óptima para absorber la salsa. Pasta de grano entero, además de ser una buena fuente de fibra saludable para el corazón, añade textura y un ligero sabor a nuez a los platos. También es sólo tan buena como sus parientes de harina refinada a empaparse de salsas, siempre y cuando se cocina correctamente, lo que a menudo significa sólo un poco más largo que otros tipos de pasta.

Mucha agua

Una regla general para la cantidad de agua para cocinar con es de 4 a 6 cuartos de galón por paquete o un litro de agua por cada 8 onzas de pasta. Mientras que usted no desea utilizar menos agua, el uso de más ayuda a mantener la pasta se pegue. Llevar el agua a hervir, añadir la pasta y siga las instrucciones del paquete para el tiempo de cocción. Pasta pequeña, tales como cabello de ángel, se tarda unos 7 minutos para cocinar para que estén al dente. Para los fideos más grandes, prueba en una pieza a los 9 minutos. Si sigue siendo demasiado duro, mantener la cocina y probar cada minuto antes de drenar.

Sí a Salt

Añadir una generosa cantidad de sal al agua cuando se pone a hervir. Una cucharada escasa de 6 cuartos de galón es una buena medida. Pasta de grano entero es a veces suave, pero que va a absorber la sal que se agrega al agua mientras se cocina.

No para Petróleo

La adición de aceite al agua hirviendo puede mantener la pasta se pegue y ayudar a prevenir que el agua hierva el control como el almidón se libera de la pasta mientras se está cocinando. Sin embargo, desea que la salsa que está utilizando para tanto absorba en la pasta y con una capa de espesor. Esas cosas no pueden suceder si la pasta se recubre con aceite.


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