Así se seca la carne Fuera

La carne se seca típicamente en un horno, ahumadero o un secador de alimentos. Sin embargo, la carne también puede estar al aire libre bajo la luz solar directa se secó al aire. Este método tiene algunos inconvenientes, ya que requiere un tipo específico de clima y hace que la carne más vulnerables a las bacterias y otros tipos de contaminación. Sin embargo, si usted vive en una zona caliente y seco y se toma las precauciones adecuadas, puede carnes secas de manera segura en el sol.

Instrucciones

1 Cadena de una línea de hilo de pescar fuera entre dos postes robustos. Asegúrese de que la línea está expuesto a la luz solar durante todo el día.

2 Perforar cada corte de carne con un gancho de metal. Use dos ganchos si la carne es pesada.

3 Colgar la carne en la línea de pesca, con el extremo de la brida o la percha de los ganchos.

4 Coloque una gasa sobre la carne para evitar la contaminación.

5 Trae la comida interior por la noche para evitar la acumulación de humedad.

6 Repita los pasos 3, 4 y 5 cada día durante cinco a siete días.

7 Tomar la carne en el interior y dejar que se enfríe. Tocar la carne para asegurarse de que es duro y seco. Visualmente, la carne debe ser casi negro. Cuando se dobla, no se debe romper.

Consejos y advertencias

• Es importante utilizar cortes de hueso en la carne para mantener la carne unida a la línea de pesca. Los ganchos pueden cortar completamente a través de piezas de carne sin hueso.
• También puede hacer carne seca al aire libre mediante la colocación de los cortes de carne en una parrilla al aire libre en lugar de hilo de pescar. Asegúrese de que la parrilla esté bajo la luz solar directa.
• Si se rompe la carne cuando lo doble, que haya un exceso de secado de la carne.
• El secado carnes al aire libre puede hacer que la carne vulnerable a la contaminación. Si cualquier tipo de contaminación es visible (por ejemplo, insectos), no consumen la carne.