Cómo hacer ahumados ostras y tocino

Combinar el delicioso sabor del tocino con la sutileza de suculentas ostras en un plato que se sirve principalmente como aperitivo. Hay dos variaciones de la receta - una que utiliza ostras frescas y la otra que incluye ostras ahumadas pre-enlatados que se pueden encontrar en casi cualquier tienda de comestibles al lado de las sardinas.

Instrucciones

1 Mano-envolver cada ostra con una tira de tocino sin cocer. Si las ostras son enlatados y pre-ahumado y más pequeño, se puede cortar tiras de tocino en la mitad. Para ostras frescas, utilice una tira de tocino entero si es necesario.

2 Mantenga cada tira de tocino en su lugar en la ostra por la perforación de todo el camino a través de un palillo de dientes. Establecer ostras envueltas en tocino a un lado.

3 Derretir la mantequilla en una sartén a fuego alto, pero tenga cuidado de no quemarlo.

4 Añadir 1 taza de cebollas verdes, revolviendo constantemente. Reduce el fuego a medio y cocine hasta que las cebollas estén suaves, unos 5 minutos.

5 Añadir ostras envueltas en tocino a la sartén. Para ostras en conserva, les permiten cocinar durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si el uso de ostras frescas, añadir el humo líquido en este momento y luego agregar las ostras envueltas en tocino. Permita aproximadamente 20 minutos para cocinar, revolviendo ocasionalmente.