¿Qué es un grano de pimienta Negro?

La pimienta es una especia poco común que puede ser vendido en las variedades negro, blanco, verde y rojo, dependiendo del momento de la cosecha. pimienta negro se cosecha mientras no del todo madura, mientras que la pimienta blanca está hecha a base de frutas madurado completamente. Una gran grano de pimienta, el Tellicherry, está a la izquierda en la vid más largo y tiene un sabor más desarrollada. Se produce sólo en la India y muy caro.

La planta de pimiento

Pimienta - Piper nigrum - crece en forma silvestre en la vid en los bosques ecuatoriales de la India y Asia, pero se cultiva en otros países tropicales. La planta produce pequeñas flores blancas que crecen en racimos largos y producen bayas que son verdes, vuelven de color naranja y finalmente rojo cuando está maduro. Bayas inmaduras se cosechan y se dejaron secar en el sol en el que las arrugas y vuelve negro para convertirse en granos de pimienta.

Historia

La pimienta es una de las especias más populares en el mundo. En la época romana fue un sustituto de dinero, y se utiliza para rescates, homenajes y alquiler - el término "alquiler nominal" todavía se puede oír en Europa. El valor de la pimienta se decía que era la razón de peligrosos viajes de los navegantes portugueses.

Un ingrediente importante

granos de pimienta enteros están disponibles en cualquier supermercado y se utiliza en toda adobos, caldo de sopa o guisos. pimienta molida se utiliza para los platos con unos cortos tiempos de cocción, como cocinar a largo plazo puede causar amargura. Pepper tiene un sabor más fresco si está molido utilizando un molino de pimienta justo antes de añadir a un plato. pimiento grueso del suelo, que puede ser comprado en la tienda o el suelo mediante el uso de un mortero, se utiliza en carnes u otros platos cuando el pimiento debe triturar en la boca.

Otros usos interesantes

Pimienta se puede moler en platos dulces como fruitcakes, tartas y pasteles. Pepper también se considera un estimulante y aumenta los jugos gástricos, lo que ayuda a digerir los alimentos ricos y prevenir el estreñimiento. Históricamente, un medicamento llamado piperion diatrion se hizo mezclando blanco y negro pimienta, tomillo, jengibre y anís hervida en almíbar hisopo, y llevado a ayudar en la digestión y mejorar la memoria.