Beneficios leche de almendras
Las almendras son ricas en proteínas y ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes. Hace siglos, la gente cree que el cuerpo tenía dificultad para metabolizar las almendras enteras, así que crearon la leche de almendras para ayudar al cuerpo a absorber mejor los nutrientes de la almendra. La leche de almendras es beneficioso para sus nutrientes, es baja en grasas y es libre de lactosa, proporcionando una alternativa suficiente para las personas alérgicas a la leche de vaca.
Alternativa productos lácteos
La leche de almendras es libre de lactosa, ya que es una leche de origen vegetal. Esto permite a las personas que son alérgicas a la lactosa para obtener calcio, entre otras vitaminas y minerales, sin los efectos secundarios --- hinchazón, calambres de estómago y diarrea desagradables --- que vienen de beber leche de vaca. Además, la mayoría de los fabricantes de leche de almendras fortifican sus productos con calcio adicional. La leche de almendra es también libre de hormonas de crecimiento que se pueden encontrar en la leche de vaca y se pueden utilizar en la cocción en lugar de la leche normal.
Vitaminas y minerales
La leche de almendras es una rica fuente de vitamina E, selenio y manganeso. También está llena de flavonoides, lo que aumenta la salud del corazón y ayuda a reducir el colesterol. La leche de almendras también está cargada de proteínas. La cantidad de proteína en 10 almendras es igual a la misma cantidad de proteína en la mitad de una libra de carne.
Bajo en calorías
La leche de almendras es baja en calorías y carbohidratos --- muy beneficiosos para los que tratan de perder peso. De acuerdo con Discovery Health, un vaso de leche de almendras azucarada tiene 70 calorías y una porción de leche de almendras sin azúcar tiene 40 calorías. En comparación, un vaso de leche descremada de una vaca tiene 86 calorías y una porción de leche entera tiene 150 calorías.
No necesita refrigeración
A diferencia de la leche de vaca, que puede echar a perder cuando se deja fuera a temperatura ambiente, la leche de almendras no necesita ser refrigerada, incluso después de que haya sido abierto. Esto hace que la leche de almendras más fácil de tomar en viajes de campamento, por ejemplo, y para el almacenamiento a granel.
Otros usos
La leche de almendras es bastante fácil de hacer en casa y hay numerosas recetas en línea de cómo hacer leche de almendras. Vea la sección de recursos para una receta de la muestra. Algunos procedimientos terminan con pasta de almendra almendras --- residuales no incluidos en la leche --- que se pueden utilizar para otras cosas, como el bicarbonato. La pulpa añade el sabor de la almendra de nuez a cualquier producto horneado.