Cómo hacer casera francesa helado de vainilla a partir de cero

crema casera de hielo ha sido un manjar desde Julio César era emperador de Roma. Ha sido una parte de veranos estadounidenses desde Dolly Madison introdujo nuestra sociedad a la convección y cambió el nombre a Ice Cream. Para obtener el tiempo viejo sabor casero nuevo, aquí hay una receta que es seguro que por favor.

Instrucciones

1 Escaldar la leche. Para escaldar el calor de la leche justo antes de que la leche comience a hervir.

2 Añadir poco a poco a la leche el azúcar, la sal y los huevos. Cocine a fuego revolviendo hasta que hierva. Hervir durante un minuto.

3 Se enfría a temperatura ambiente y luego se coloque en el refrigerador hasta que esté frío.

4 Una vez que la mezcla se enfríe. congelador Chill puede en congelador del refrigerador hasta que se forme escarcha en lata. Lugar en la bañera puede congelador. Ponga Dashers en su lugar. No llene puede más que 2/3 de su capacidad. Cubrir. Ajuste las abrazaderas de congelación.

5 Llenar el congelador medio lleno de hielo picado. Añadir hielo picado, con capas de sal gruesa restante.

6 Utilice 3 partes de hielo a una parte de sal. Cuanto mayor sea la cantidad de hielo a la sal, el grano más fino crema de helado, pero se congela más lentamente. Empaque sólidamente.

7 Deje que la mezcla reposar en el congelador lleno de hielo durante unos 5 minutos antes de encender la máquina. Deje que se ejecute durante unos 5 minutos. Añadir más hielo según sea necesario. Permita que el congelador funcione hasta que se convierte con dificultad.

8 Retire del congelador lata del congelador y colocar en el congelador del refrigerador durante una hora aproximadamente.

Consejos y advertencias

• Si lo desea, en lugar de maduración helado en el congelador del refrigerador, drenar el agua. Limpie y retire la tapa. Sacar Dasher. Tape la abertura en la tapa. Paquete mezcla hacia abajo. Vuelva a embalar en hielo y sal. Cubrir con una tela gruesa y dejar que se congele más sólidamente durante una hora.
• Asegúrese de cocinar la mezcla. No utilice huevos crudos en el helado debido al potencial de la salmonela con huevos crudos.