Cómo cocinar el pollo entero y patatas en una olla de cocción lenta

Asar un pollo entero en la olla de cocción lenta es un ahorro de tiempo que hace la vida más fácil al final de un día ocupado. La adición de licitación, patatas pequeñas añade la nutrición y sabor como las patatas absorben el rico sabor del pollo. El plato tiene un abundante, apetitosa comida ideal tanto para su familia o una cena especial de brazos caídos. Servir el pollo y las patatas con una ensalada fresca y pan crujiente para una comida completa.

Instrucciones

1 Rociar el interior de la olla de cocción lenta con aerosol antiadherente para cocinar.

2 Retire las menudencias y el cuello desde el interior del pollo. Enjuague el pollo con agua fría, luego seque con toallas de papel.

3 Cubra el pollo con un poco de aceite de oliva o de canola, y espolvorear el pollo, dentro y por fuera, con sal y pimienta recién molida negro. También puede rociar el pollo con una pequeña cantidad de pimentón dulce.

4 Cortar media cebolla y colocar las rodajas en el fondo de la olla de cocción lenta. La cebolla proporciona sabor y evita que el pollo se pegue. Utilice cualquier tipo de cebolla, pero si usted prefiere un sabor suave, dulce, usar una cebolla roja o blanca; para un sabor picante, use cebollas amarillas.

5 Coloque el pollo, con la pechuga hacia abajo, en la parte superior de la cebolla.

6 Cortar las patatas en trozos pequeños, a continuación, organizar los trozos de patata en todo el pollo. Patatas, como patatas de oro rojo o Yukon son los mejores para asar, como papas blancas tradicionales no mantienen su forma y es mejor reservarse para hacer puré, freír u hornear. También puede añadir el resto de la cebolla, así como trozos de verduras como el apio, las zanahorias o nabos. Cortar las verduras en tamaños uniformes para una cocción uniforme.

7 Cubra la olla de cocción lenta. Cocinar el pollo a temperatura alta durante 4 horas o a temperatura baja durante 6 a 8 horas. Comprobar el progreso a menudo porque el tiempo de cocción varía dependiendo del tamaño del pollo.

8 Probar el pollo con un termómetro de carne para asegurar que la temperatura es de al menos 170 grados Fahrenheit en el pecho o 180 F en la parte más gruesa del muslo. Siempre colocar el termómetro lejos del hueso.

Consejos y advertencias

• Adición de una cebolla a la parte inferior de la olla de cocción lenta es opcional. Si prefiere no utilizar la cebolla, rociar el interior de la olla de cocción lenta a fondo con aerosol antiadherente para cocinar. Como alternativa, coloque trozos de apio o zanahorias o las bolas incluso enrolladas de papel de aluminio en la parte inferior de la olla y coloque el pollo en la parte superior.
• Descongelar un pollo entero congelado en el refrigerador. Permitir aproximadamente 3 horas por libra.
• Asegúrese de que el pollo, incluyendo el centro, está completamente descongelado antes de cocinarlo. Si el pollo está congelado en el centro, no puede llegar a la temperatura segura con la suficiente rapidez, lo que puede causar enfermedades transmitidas por los alimentos.
• Si desea mantener el pollo caliente en la olla de cocción lenta para servir, mantenga el pollo a una temperatura de al menos 140 F. Coma el pollo inmediatamente o almacenar en el refrigerador. No dejar enfriar el pollo en la olla de cocción lenta.
• Calentar sobras de pollo en el horno, microondas o en la estufa. No recaliente el pollo en la olla de cocción lenta.