Cómo cubrir un pastel de pasta de azúcar con la armadura de cesta

October 26

Cómo cubrir un pastel de pasta de azúcar con la armadura de cesta


Fondant es una masa comestible que un chef de repostería puede cortar y formar en casi cualquier forma que pueda imaginar. La pasta de azúcar se hace de melcocha, glaseado y gel de colorante de alimentos, lo que le permite hacer en todos los colores del arco iris. El uso de la pasta de azúcar, puede agregar diseños intrincados de sus pasteles y otros productos de pastelería. Puede activar tiras de pasta de azúcar en una cebra, o incluso en un patrón de tejido de cesta.

Instrucciones

1 Pasa el fondant hasta que quede 1/4 a 1/2-pulgada de espesor. tiras delgadas se secarán más rápido.

2 Medir una pieza de 1/2 pulgada de ancho de la pasta de azúcar utilizando la regla.

3 Use un cuchillo para cortar una tira de pasta de azúcar que es de 1/2-pulgada de ancho.

4 Repita los pasos 2 y 3 hasta que haya cortado toda la pasta de azúcar en tiras de 1/2 pulgadas.

5 Coloque una tira de pasta de azúcar horizontalmente en la parte superior de su pastel o superficie de trabajo.

6 Coloque una tira de pasta de azúcar verticalmente en el lado izquierdo de la franja horizontal, con el borde superior solapando la primera tira.

7 Coloque otro pedazo de fondant horizontal delante de usted. Colocarla 2 pulgadas por debajo de la primera franja horizontal.

8 Levante la franja horizontal superior de la pasta de azúcar y sentar otra franja vertical, de manera que el final está por debajo de la tira superior.

9 Coloque una tira horizontal debajo de la primera franja vertical y ponerla a través de la torta.

10 Continúa alternando franjas horizontales y verticales de la pasta de azúcar, el tejido de ellas sobre y debajo de las tiras existentes para continuar el patrón de la armadura de cesta.

Consejos y advertencias

  • Utilizar un divisor de masa ajustable en lugar de una regla y un cuchillo para asegurar cortes incluso de pasta de azúcar. Estos divisores son una serie de ruedas de corte de masa, como un cortador de pizza, que están unidas entre sí y se puede ajustar a diferentes tamaños.
  • Trabajar con rapidez para evitar que la pasta de azúcar de la desecación y agrietamiento.

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