Cómo emparejar vino y aderezo para ensaladas

Por lo general, los vinos de mayor acidez son más adecuados como complemento de verduras crudas. Sin embargo, al servir la ensalada, el anfitrión debe considerar también el aderezo para ensaladas. Cuando los vegetales crudos están cubiertas con un apósito o la salsa, las reglas de verduras / vino de emparejamiento de bases estándar fallan. En este caso, como anfitrión, lo que necesita saber lo que el vino se adapte mejor el aliño de ensaladas, no a los vehículos en la ensalada. Hay muchos aspectos a considerar cuando se enlaza vinos y aderezos para ensaladas.

Instrucciones

1 Decidir sobre lo que tiene prioridad: el vino o la ensalada. Si la ensalada es más importante, es necesario encontrar un vino para que coincidan. Si el vino es más importante, elegir un aderezo de ensalada complementaria. No importa lo que es más importante para usted, este artículo puede ser utilizado de la misma manera, pero vamos a suponer que usted ya tiene una opción de aderezo para ensaladas y necesita un vino apto para que coincidan.

2 Determinar el contenido de vinagre de su aderezo para ensaladas. Si contiene una gran cantidad de vinagre, no elija un vino ácido. El sabor del vinagre en la lengua va a alterar el verdadero sabor de un vino ácido. En este caso, se mantenga alejado de los vinos de estilo Sauvignon. vinos menos ácidos tales como Chardonnay resultar más adecuado como un emparejamiento de aderezos para ensaladas a base de vinagre.

3 Evaluación del sabor general de su aderezo para ensaladas. Pregúntese si el aliño de ensaladas es ya sea simple o complejo. Si usted siente el aliño de ensaladas tiene una mezcla de muchos sabores, un vino sencillo será una buena opción, ya que no va a ocultar el sabor de su aderezo para ensaladas. Por lo tanto, se mantenga alejado de los vinos más complejos, tales como Cabernet edad, y elegir un pinot blanc o vino también muy sencillos.

4 Considere la cremosidad de su aderezo para ensaladas. Si se trata de un grueso vendaje, cremosa, su situación es la opuesta a la de una ensalada de vinagre rico. Un aderezo cremoso es mejor emparejado con un vino de alta en la acidez, como el sauvignon blanc.