¿Puedo hacer helado Fuera de Crema Inglesa?

October 31

¿Puedo hacer helado Fuera de Crema Inglesa?


crema inglesa, la salsa de pastelería clásica francesa, tolerancias muchos pasteles y postres exóticos. Spooned sobre bizcocho, tartas y bayas, crema inglesa resulta un postre simple en algo especial. crema inglesa puede ser servido caliente, frío o incluso congeladas - en forma de helado.

ingredientes

crema inglesa es una mezcla de las yemas de huevo, el azúcar y la leche se agitó a fuego hasta que espese la salsa en una rica y cremosa. La mayoría de las recetas de helado de vainilla contienen ingredientes similares. Puede usar crema inglesa como base para el helado, y si se derrite, se puede utilizar para su propósito original una vez más. Sin embargo, la mayoría de los helados de crema de leche llaman. Agregar 1/2 a 1 taza de crema de leche a la salsa para un helado más rico.

Método

Algunas recetas de crema inglesa son innecesariamente complicados. El secreto para hacer esta salsa versátil es mantener un calor moderado y se agita la mezcla constantemente. Calentar la leche entera, lentamente bata en los huevos batidos y el azúcar, luego cocinar de nuevo a fuego lento. La salsa se hace cuando se espese y cubra la cuchara. Presionar por un colador para eliminar cualquier partícula de leche y huevos.

beneficios

La elaboración de helados de crema inglesa no es la forma más fácil de hacer el helado hecho en casa, pero produce resultados superiores. Algunas recetas de helados llaman simplemente por congelación de una combinación de azúcar, leche, crema de leche y saborizantes. Cocinar la mezcla con los huevos no sólo se espesa, pero también estabiliza para que se mantenga fresco durante más tiempo en el congelador. helados a base de natillas, salsas que se contienen los huevos cocidos, tienen una riqueza que no existe en otros helados caseros.

variaciones

La salsa de crema inglesa clásica es con sabor a vainilla pura. Para una variación, el sabor de la salsa con chocolate derretido, ron, kirsch, licor de naranja o incluso café. O añadir fruta triturada a la receta para hacer un melocotón, fresa o frambuesa helado.


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