Cómo hacer canela Arroz con Leche

La canela arroz con leche, también conocido como el arroz con leche, es un plato que disfrutan a menudo en España. Puede ser hecho con leche entera de vaca o de cabra, e incluso puede tener algunos beneficios para la salud. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que la adición de canela para el arroz con leche retrasa el aumento de los niveles de glucosa en la sangre después de comer y se redujo el vaciado del estómago. Esta receta rinde aproximadamente seis porciones de arroz con leche canela.

Instrucciones

1 Agregar 2 tazas de agua en una sartén mediana. Agregue la sal, la canela, la ralladura de limón y arroz. Llevar la mezcla a hervir a fuego medio-alto y luego reducir el fuego a bajo.

2 Tapar y cocer a fuego lento la mezcla de arroz durante unos cinco minutos o hasta que toda el agua se haya absorbido. Retire la sartén del fuego y deje reposar durante cinco minutos adicionales.

3 Retire la tira de cáscara de limón y la rama de canela de la sartén y reservar. Transferir el arroz a un colador y enjuagar con agua corriente tibia para eliminar el almidón. Enjuagar la cacerola.

4 Devolver la rama de canela y la cáscara de limón a la sartén enjuagado. Agregue la leche y una taza de azúcar granulada. Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Añadir el arroz una vez que la mezcla esté hirviendo y luego vuelva a hervir.

5 Reduce el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento la mezcla de arroz durante 10 a 12 minutos más, o hasta que el arroz esté tierno. El pudding no será muy gruesa en este punto, pero el arroz debe ser muy suave.

6 Divida el arroz con leche entre los seis platos individuales. Espolvorear 1 cucharada. azúcar sobre la parte superior de las porciones y decorar con canela en polvo, si se desea. Coloque los tazones en el refrigerador durante una o dos horas para relajarse, en el que el tiempo se espesa el pudín. Servir frío.

Consejos y advertencias

• arroz a la risotto es el arroz de grano corto recomendado para usar con esta receta de arroz con leche, aunque cualquier arroz de grano corto que tiene a mano no tendrán ningún problema.
• También puede transferir el arroz con leche a un gran recipiente para servir, cubrir y refrigerar, y se dividen en porciones individuales más tarde.